古樹茶
古樹茶，特指利用樹齡在100年以上的茶樹上采摘的茶葉制作的普洱茶，因?yàn)槠焚|(zhì)較茶園種植茶純正，數(shù)量極為稀少而珍貴，價(jià)格比普通普洱茶高十幾倍至幾十倍，成為一種新興的收藏品。古樹茶樹僅在以云南西雙版納勐臘縣的古鎮(zhèn)易武為首的古六大茶山和勐海縣的新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內(nèi)摻入臺(tái)地茶或其它非古樹茶葉拼配的，就不再是古樹茶，此類茶葉統(tǒng)稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營(yíng)養(yǎng)成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的儲(chǔ)存具有價(jià)值，相較而言，臺(tái)地茶或拼配茶的儲(chǔ)存具有價(jià)值空間較小。
古樹茶簡(jiǎn)介
古樹茶，是一個(gè)籠統(tǒng)的名詞，其中包括一些讓人容易產(chǎn)生誤解的名稱，如：古樹茶，老樹茶，大樹茶。其中古樹茶顧名思義是古代先人所種植的茶樹；一般稱30年以上的茶樹謂之老樹茶；大樹茶則間于古樹茶與老樹茶之間的一種茶樹。
根據(jù)比較公認(rèn)的界定方法，古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂“骨灰級(jí)”茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義就是以云南古樹喬木大葉種為原料的，也就是喬木茶。從植物學(xué)分類來講，云南的古茶樹有七個(gè)種和變種：普洱茶種、大理茶種、苦茶種、勐臘茶種、多萼茶種、滇緬茶種等。 這些喬木型茶樹屬于深根性植物，有一主根，一直 向紅土壤深處生長(zhǎng)（云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“樹有多高，根就有多深”），吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。
古樹茶特征
1、古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營(yíng)養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此古樹茶葉屬于環(huán)保型茶葉。
2、古樹已適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應(yīng)并能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農(nóng)藥，相較于其它茶而言，更自然，無污染。
3、古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，口甘生津。
4、古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)，產(chǎn)量十分稀少，采摘較難，因此古樹茶的價(jià)格相較臺(tái)地茶的價(jià)格更高。
古樹茶收藏價(jià)值
2001年-2010年之間，制作工藝精悍的上等純料古樹茶以平均每年30%的增長(zhǎng)速度，成為很多藏家的新寵。可以儲(chǔ)存和收藏具有價(jià)值的古樹茶必須具備以下三個(gè)條件：
1、古樹茶的茶餅必須是采摘自百年以上古喬木樹，且必須是純料，不能有拼配，否則會(huì)影響日后口感和茶餅的儲(chǔ)存保值具有價(jià)值空間；
2、古樹茶的茶餅必須以精悍的加工制作技藝手工精致而成。其中，以云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：云南普洱茶傳統(tǒng)手工制作技藝精制的古樹茶收藏價(jià)值高。如是機(jī)械壓制，或制作技藝不精悍，則后期口感提升空間和具有價(jià)值空間較小。
3、古樹茶的茶餅必須儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)、條件適宜的環(huán)境下，如儲(chǔ)存在潮濕，或有異味的環(huán)境，則具有價(jià)值空間非常有限，甚至?xí)?dǎo)致無法長(zhǎng)期保存。
