第十四屆國際有機食品健康產業(yè)博覽會于2013.4.7北京三元橋老國展盛大開幕！同期舉辦：高端飲品暨高端飲用水展有機食品展、 保健品展、橄欖油展 、農副產品展、 養(yǎng)生美容及家用緩解器械展。1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有機耕作）的概念，意指整個農場作為一個整體的有機的組織，而相對的，chemical farming（化學耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學成分的角度，把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的 。所以，這里所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或有機食品要求和標準；并有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

       目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、采集的產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

      國際有機農業(yè)和農產品的管理體系和法規(guī)主要分為3個層次：聯(lián)合國層次、國際性非政府組織層次以及層次。聯(lián)合國層次的有機農業(yè)和有機農產品標準尚屬于建議性標準，是《食品法典》的一部分，是由聯(lián)合國糧農組織(FAO)與世界衛(wèi)生組織(WHO)制定的。在整個標準的制定過程中，中國作為聯(lián)合國的成員也參與了制定。具體內容包括了定義、種子與種苗、過渡期、化學品使用、收獲、貿易和內部質量控制等內容。此外標準也具體的說明了有機農產品的檢查、認證和授權體系。這個標準已為各個成員國制定有機農業(yè)標準提供了重要依據(jù)。但聯(lián)合國有機農業(yè)標準能否成為強制性標準還不得而知，一旦其成為強制性標準，就會成為世貿組織仲裁有機農產品國際貿易的法律依據(jù)。