準備工作

　　1清污整池：收蝦之后，應將養成池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩、閘門，并清理池底的污物雜物，特別要清理雜藻。沉積物較厚的地方，應翻耕曝曬或反復沖洗，促進有機物分解排出。不得直接將池中污泥攪起，直接沖入海中。

　　2消毒除害：清污整池之后，應清理對蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病源的中間宿主。常用生石灰進行清池除害，將池水排至30～40厘米后，全池潑灑生石灰，用量為1000公斤/公頃左右。

　　3納水繁殖基礎餌料：清污整池消毒結束1～2天后，可開始納水，培養基礎生物餌料。

　　4肥料使用：肥料使用應遵循下列原則：①應平衡施肥，提倡使用高品質有機肥。施用肥料結構中，有機肥所占比例不得低于50%；②應控制肥料使用總量，水中硝酸鹽含量在40毫克/升以下；③不得使用未經或省級農業部門登記的化學或生物肥料，有機肥應經過充分發酵方可使用。

　　放苗要點

　　1放苗環境：放苗時，池水深為60～80厘米，池水透明度達40厘米左右。大風、暴雨天不宜放苗。

　　2苗種規格：南美白對蝦苗0.7厘米以上，中國對蝦苗1厘米以上，斑節對蝦苗1.3～1.5厘米以上。

　　3放苗密度：灘涂大面積養蝦池，放苗密度以（6～10）×104尾/公頃為宜；高密度精養方式的養殖池，放苗密度以（25～50）×104尾/公頃為宜。

　　4水溫：放養中國對蝦苗水溫應達14℃以上，放養南美白對蝦、斑節對蝦苗水溫應在22℃以上。

　　5鹽度：池水鹽度應在1～32。蝦苗培養池、中間培育池和養成池水鹽度差應小于5，池水鹽度相差大于5時，可馴化蝦苗使之適應鹽度的變化，通常24小時內逐漸過渡的鹽度差小于10。

　　養成管理

　　1水環境控制：①進水水質管理。放苗前，向養成池注入清潔或經消毒清野處理的養成用水。在放苗后，養成用水要經過蓄水池沉淀、凈化處理。②水量及水交換。養成前期，每日添加水3～5厘米，直到水位達1米以上，保持水位。養成中后期，根據水質情況，如透明度過低（低于20厘米），或透明度較大（大于80厘米），有害的單細胞藻過量繁殖時，酌情換水，采取緩慢換水的方式，調節水質。

　　2飼料管理：①飼料品質。配合飼料質量和安全衛生應符合SC2002和NY5072的規定。②飼料投喂量。常規配合飼料日投喂率為3%～5%，鮮雜魚日投喂率為7%～10%。實際操作中應根據對蝦尾數、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據攝食情況、天氣狀況，確定當日投喂量。投飼后，繼續觀察對蝦攝食情況，對投飼量進行調整。③配合飼料的投喂方法。放苗后的初期，通常日投喂4次，以后隨著對蝦增長，投飼料量加大，調整每日投喂次數，下午以后的投喂量約占全天投喂量的60%左右。養成初期，對蝦活動范圍小，應全池均勻投喂。隨著對蝦的生長，可選擇對蝦經常聚集處投喂。

　　3測定：每日測量水溫、溶解氧、pH值、透明度、池水鹽度等水質要素。經常檢測池內浮游生物種類及數量變化，有條件者可檢測氨、氮等其他水質要素的變化。每5～10天測量一次對蝦生長情況。可測量對蝦體長，也可測量體重，每次測量尾數應大于50尾。定期估測池內對蝦尾數，室外大型養蝦池，可用旋網在池內多點打網取樣測定。

　　緩解防治

　　巡池：養蝦人員應每日凌晨及傍晚各巡池一次，注意清理養蝦池周圍的蟹類、鼠類，注意發現病蝦及死蝦，檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦進行處理。觀察對蝦活動及分布，觀察對蝦攝食及飼料利用情況。

　　切斷病原：不得納入其他死蝦池及發病蝦池排出的水，不得投喂帶有病原的餌料。

　　病原生物檢測：定期對蝦池中的病原生物進行檢測。

　　藥物使用：藥物使用應符合NY5071的要求，掌握以下原則：①使用的漁藥應“三證”（漁藥登記證、漁藥生產批準證、執行標準號）齊全；②應使用高效、低毒、低殘留藥物，建議使用生態制劑。不得使用含有有機磷等劇毒農藥清池消毒。

　　對蝦冬棚養殖后期水質管理與調控

　　投喂飼料

　　冬季養蝦光照弱、水溫低、餌料生物生長差，天然餌料少，南美白對蝦生長主要依賴人工配合飼料，對蝦的攝食量又比正常季節要少，因此，科學的投餌既能滿足南美白對蝦快速生長的要求，又不致于影響水體環境。要求選用質量好的品牌對蝦飼料，較好選擇水中穩定性好、全熟化沉性顆粒蝦料。投餌量要根據天氣、水溫、水質、蝦的密度以及蝦實際的攝食量等因素，及時調節，嚴格控制，要堅持“少量多次、日少夜多，水溫高多投、反者少投，均勻投喂”原則。及時檢查餌料殘餌的情況，加以調整投餌量。一般控制70～80%的對蝦蝦群飽食，池底無殘料為原則。這樣可保持池水水質、減少污染，又能提高/增加南美白對蝦生長，降低飼料系數，降低成本。

　　如果對蝦人工配合飼料質量差，水中易溶解或浸出物多，會造成水質極度污染。對蝦攝食質量差的飼料其消化吸收差，糞便多，嚴重污染蝦池底質、水質，引起水質逐漸變壞，引發對蝦出現一系列身體有恙。

　　為了科學、準確掌握投喂飼料的數量，除了計算對蝦攝食量之外，還需加強觀察檢查，冬棚每個養蝦池要設3-4繒網，定時詳細觀察蝦的攝食和生長情況，根據繒網有無殘餌、蝦胃飽滿程度及蝦糞多少與長短等綜合判斷，調節飼料量，才能真正做到準確的投料。

　　①養成池。灘涂大面積養蝦池，長方形，面積1～7公頃，池底平整，向排水口略傾斜，比降0.2%左右，做到池底積水可排干。養成池底不漏水，必要時加防滲漏材料。養成池相對兩端設進、排水設施。高密度精養方式的養殖池分為泥砂質池塘和水泥池，面積0.1～1公頃，方形或圓形，池水深1.5～2.5米，池中央設排污孔。

　　②養成池配套設施。在潮間帶建蝦池，需修建防浪主堤。主堤應有較強的抗風浪能力，一般情況下堤高應在當地歷年高潮位1米以上，堤頂寬度應在6米以上，迎海面坡度宜為1∶3～5，內坡度宜為1∶2～3。蓄水池應能完全排干，水容量為總養成水體的1/3以上。采用循環用水方式，養成池的水排出后，應先進入處理池，經過凈化處理后，再進入蓄水池。不采用循環用水，養成后的廢水，也應經處理池后，方可排放。在集中的對蝦養成區，需要建設進、排水渠道，協調各養成場、養成池的進、排水，進水口與排水口盡量遠離。排水渠的寬度應大于進水渠，排水渠底一定要低于各相應蝦池排水閘底30厘米以上。對高密度精養和蓄水養殖的養蝦方式，應配備增氧設備，土池可用增氧機，水泥池可用沖氣泵和鼓風機。在灘涂蟹類比較多的地區，應在養成池堤圍置30～40厘米高而光滑的塑料膜或薄板防蟹隔離墻。