果蔬批發(fā)
果蔬對現(xiàn)今人們的生活有什么意義呢？這就要提到果蔬的特點了。果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質(zhì)和脂肪的含量較少。這樣，果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了，眾所周知，當(dāng)今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高，這樣，不但增加了人體的器官的負擔(dān)，也使人們無形中體重大大增加，體形變的雍腫起來，這樣人們就對這一變化有點不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子變的大了起來，甚至興起了果蔬有助于調(diào)節(jié)體脂這一新的話題，也出了一批不錯的果蔬有助于調(diào)節(jié)體脂產(chǎn)品推薦的網(wǎng)站，例如果蔬有助于調(diào)節(jié)體脂吧網(wǎng)等等。
另外，少吃肉食也可以減少對地球的： 破壞，不是提倡低碳生活嗎？多吃果蔬就是對低炭生活好的支持。同時，減少殺戮，又能有利于追求內(nèi)心的平和，我們何樂而不為呢？
果蔬的作用何其多，讓我們多吃水果、蔬菜吧，在飲食的過程中達到自然有助于調(diào)節(jié)體脂有助于調(diào)節(jié)體脂，并且環(huán)保健康。真是好處多多啊。
果蔬批發(fā)選址
1.果蔬批發(fā)應(yīng)選在鬧市區(qū)，商業(yè)活動極為頻繁，設(shè)在這樣的地方營業(yè)額必然高。這樣的選址就是所謂“寸金之地”。相反，如果在非鬧市區(qū)，在一些冷僻的街道，人跡罕至，營業(yè)額就很難提高。
2.人口密度高的地區(qū)。居民聚居、人口集中的地方是適宜設(shè)置果蔬批發(fā)的地方。在人口集中地方，人們有著各種各樣的對于商品的大量需要。如果果蔬批發(fā)能設(shè)在這樣的地方，致力于滿足人們的需要，那就會有做不完的生意。而且，由于在這樣的地方，顧客的需求比較穩(wěn)定，銷售額不會驟起驟落，可以提高/增加果蔬批發(fā)的穩(wěn)定收入。
3.面向客流量奡多的街道。因為果蔬批發(fā)處在客流量奡多的街道上，受客流量和通行速度影響較大。可使多數(shù)人就近買到所需的果蔬。
果蔬批發(fā)市場分析
一、國產(chǎn)水果上市量缺口較大。首先，受不特定因素影響，海南、廣東、廣西香蕉、荔枝外銷受阻。水果上市量源頭性減少，水果價格隱性上漲。其次，水果生產(chǎn)訂單制度的施行，使水果生產(chǎn)規(guī)模縮小，名果普遍實行訂單生產(chǎn)，訂多少、生產(chǎn)多少，無形中水果的生產(chǎn)總量隨訂單而變化，上市量隨之減少。
二、水果質(zhì)量提升較快。目前上市時令水果大都采用有機化生產(chǎn)，無化肥、無農(nóng)藥殘余等優(yōu)點，如京紅、14號等有機鮮桃市場零售價格14元/公斤。北京市場地產(chǎn)鮮桃主要是溫棚、冷棚等設(shè)施化生產(chǎn)，控肥、控水高品質(zhì)有機果率高，市場認知度高，價格優(yōu)勢也較強。從長遠看，市場價位低的時令水果將被淘汰出局，低附加值的水果無法進入市場。
三、進口水果價格反彈較快。西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙、紅提、香蕉等價格上漲幅度明顯。
今年春末夏初北方高溫，南方多雨，對水果的開花、坐果影響很大。據(jù)對主產(chǎn)區(qū)損失的匡算，產(chǎn)量損失為7％左右。受此影響，水果的商品率、高品質(zhì)率都將不同程度的下降，高品質(zhì)水果價格將上揚，價格兩極分化明顯。加之受國際市場水果價格陣性強勢的雙向拉動，水果市場運行提速勢在必行，水果價格也隨之高位前行。
果蔬的貯藏方法
一、低溫貯藏法
低溫貯藏法的原理是依靠低溫的作用抑制微生物的繁殖，延緩果蔬的氧化和腐爛速度。采用這種方法，果蔬在貯藏期間仍有一些微生物在繼續(xù)繁殖或發(fā)生萎縮，因此貯藏時間較短。但該方法國內(nèi)外仍在大量使用。
二、低氣壓貯藏法
這種貯藏法是降壓使貯藏空氣中的氧含量降低到只能維持貯藏物較低限度呼吸的需要，使貯藏物代謝所產(chǎn)生的一系列消耗和變化減少到較低限度，從而達到保險的目的。
三、氣調(diào)貯藏法
其原理是改變貯藏環(huán)境的氣體成分，如填充二氧化碳(或氮氣)是貯藏環(huán)境的氧含量由21%降至3%，而二氧化碳含量由0.03%提高到3%以上，達到限制果蔬的呼吸強度，延緩其衰老和變質(zhì)過程。這種貯藏法的優(yōu)點是可以延長果蔬貯藏期。根據(jù)氣調(diào)原理，國內(nèi)外有發(fā)展了幾種簡便的貯藏方法：塑料薄膜小包裝、塑料帳氣調(diào)貯藏、硅氣調(diào)貯藏、涂膜貯藏法、輻照貯藏法、化學(xué)貯藏法等。
