高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
高粱酒甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱好。
四川釀酒自古興盛，素有“名酒之鄉”的美稱。這里糧源充足，山多水美，氣溫適宜，釀酒歷史悠久，工藝獨特，致使名酒倍出，香飄四海。四川西南部的中國歷史文化名城———自貢，古稱“鹽都”，更是處于中國有名的名酒“U”字地帶，憑借著得天獨厚的自然環境，盛產好的糯高粱。早在三百多年前，有名詩人陸游滴居鹽都時就對其采用高粱酒制的紅酒寫到“鵝黃名釀何由得，且醉杯中琥珀紅”。就是歷經了三百多年的工藝、探索，鹽都孕育出了風味獨特的典型清香型小曲白酒“鹽都高粱酒”。
高粱酒圖片
高粱酒介紹
天之皓臺灣高粱酒（安徽尋秦記酒業有限公司）于2014年入住國內市場，并與揚子集團達成戰略合作。我公司依托揚子集團為實力背景與臺資企業臺灣澎湖灣酒廠控股實業有限公司達成戰略合作伙伴關系，是天之皓品牌臺灣高粱酒在大陸的單獨運營商。安徽尋秦記酒業有限公司正是意識到大陸白酒市場發展趨勢，尤其是禮品白酒市場這一發展契機，為了適應新的白酒市場模式與發展，挑戰新型營銷上層，公司結合臺灣高粱酒本身的高品質以及獨特的酒體魅力，成功打造了一支現代化營銷模式的團隊，執行力強、戰斗力強。現骨干已達到100人左右，協銷人員200人左右，其中大部分業務骨干曾服務于盛初策劃、遠景策劃、蘇酒實業集團洋河酒廠、古井集團、口子窖集團、迎駕集團、瀘州老窖酒廠、北京順鑫農業公司、牛欄山酒廠等公司。
我公司以安徽省合肥市為立足點輻射整個大陸白酒市場，現已陸續入駐河南、江西、湖南、江蘇、山東、安徽、湖北等地區及各大城市，并取得了一定成績。
高粱酒制作方法
北京金門高粱酒 白酒 中式白酒的傳統制酒工藝作法，可以辨別為“純糧固態發酵”，“液態發酵”，“固液勾兌”以及利用食用酒精與香料混雜所調出的“合成酒”，而奡為傳統的高粱酒制酒工藝則是──“純糧固態發酵”。
人工堆麴
使用“純糧固態發酵”這種釀酒工藝所生產出來的金門高粱酒，風味上能夠說是奡純粹的。然而，在本錢的考量之下，目前市售高粱酒簡直都以“液態發酵”為生產方法，不須蒸煮原物料，直接加水加入個別的麴粉，即可入桶發酵。因為能夠節儉原料及縮短制程時間，未然成為臺灣高粱酒制酒工藝的主流。
可能產出酒品的固態發酵，指的是原物料經由蒸煮后，將干爽的原料加入自然落菌的麴粉入池發酵，釀造過程都必需要靠人力，而且發酵所需時間較長，制酒成本更是其余工法的三倍，雖然古法技巧耗時又費工，酒質卻相稱地天然醇厚。
傳統上制造高粱酒的過程？
高粱酒的釀造過程相稱繁復，輕微地每一個步驟都必須居心處置大抵上可分為“制麴”，“釀酒”以及“包裝”三大部門。
原酒儲存于地窖兩年經過評鑒才干裝瓶出廠
一，制麴 經研磨→攪和→制麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成制麴工作。
“麴”，是一種含有麴菌的物資，麴菌一旦加入蒸米或麥類，高粱攪和時，就能將淀粉轉化成葡萄糖，而產生酵母菌用以制作酒精。為能讓高粱酒能夠順利地發酵，制麴就成為必要的步驟。高粱酒的風味，品德及產量，關鍵性重要都是取決于酒麴的好與壞。
小麥是制麴的所采用的原料，先要經過【研磨】成粉后，摻水【攪和】并倒入模子成型，【制作成麴塊】緊接著將麴塊送入培菌室中的麴架發酵。在【培麴】發酵的前三天，必須緊閉麴室門窗，留神保持必定的濕度,金門高粱酒，以輔助麴菌的順利滋生。
高粱酒價格表
臺島臺灣高粱酒濃香型白酒45度600ml*6國產白酒整箱優惠價 ￥102.00
合格品臺灣金門高粱酒58度白金龍600ml進口純糧食高度清香白酒 金門高粱酒白金 ￥198.00
臺灣金門高粱酒建廠60周年紀念純糧食高度白酒兩瓶禮盒裝優惠價 ￥ 428.00
金門高粱酒壇裝一公升小白龍58度1000ML 瓷瓶 純糧食清香高度白酒 ￥ 399.00
58度純糧食酒臺灣高粱金門高粱酒823紀念酒600ml清香白酒 ￥ 218.00
人氣真品臺灣金門高粱酒純糧食酒58度1000ml白酒泡藥酒 ￥ 399.00
年份酒58度臺灣金門高粱酒紅高粱壇裝1000ML 壇裝1公升小白龍 ￥ 388.00
臺灣金門高粱酒58度合格品清香型白酒禮盒裝進口600ml ￥169.00
合格品 臺灣 金門高粱酒 58度 壇裝一公升 1000ml 白酒 ￥449.00
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臺灣金門高粱酒58度500ML白金龍高粱酒純糧食進口白酒優惠價送禮 ￥ 149.00
自釀純糧食老酒高粱桶裝散裝原漿坤沙醬香型白酒優惠價泡藥大兵酒 ￥149.00
