遵義茍家羊肉粉的名氣早在清代就名揚全國，凡來遵義品嘗過遵義茍家羊肉粉的人，無不稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進(jìn)餐的十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也稱作“米線”）。其做法是：先將羊肉純好，先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。加入純過的羊湯。這樣做出來的羊肉粉，熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。
吃羊肉粉講究的是吃原湯味。一般說，遵義居民喜歡選擇思南縣一帶產(chǎn)的矮腳山羊，因為這一帶山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，腥臊味少。當(dāng)天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。
對于任何一個品牌來說，被消費者們認(rèn)可的品牌才能稱得上是一個好的品牌，要想自己的加盟店生意更紅火，選擇一個消費者們青睞的品牌，絕不會錯，這樣一來，遵義茍家羊肉粉就是不錯的選擇哦！遵義茍家羊肉粉作為一個受到眾多消費者們喜愛的品牌，它所經(jīng)營的美食包括烤羊肉串、烤魷魚、烤雞心等各種小吃，味美價廉，得到了消費者的一致認(rèn)可。如今遵義茍家羊肉粉已經(jīng)擁有直營店和加盟店數(shù)百家，總部給予的加盟政策也是越來越優(yōu)厚，支持越來越全面。創(chuàng)業(yè)選遵義茍家羊肉粉，還愁沒有顧客嗎？小編為您準(zhǔn)備好了遵義茍家羊肉粉加盟資料，一起來看看吧！
