“趙老師”是主要用于糖果、糕點等休閑食品類目。傳承祖輩的匠心工藝，主營花生酥、堅果酥、芝麻酥等各類酥類休閑食品；精心打造各類傳統中式糕點。堅持傳統工藝30年,從90年代的小作坊逐步成長為規模化品牌.
匠心師傅趙老師創始人“趙建光”先生，17歲跟隨祖父學制糖，傳承祖父匠心制糖制酥中式糕點工藝；由于當時道路交通受限，肩挑背抗，趙建光先生當時只能憑著一輛自行車駝著自己親手制作的產品滿大街尋買家，趙老師堅持專注傳統，從原始的麥芽糖，到手工麻餅，麻花，花生糖，堅持發揚內江蜜餞，把內江具甜城文化代表的桔餅、冬瓜糖一直延續下去。因為產品制作在當地家喻戶曉，被廣而傳之。后來很多制糖師傅慕名而來向趙建光先生學習，被大家稱之為“趙老師”，遂取名為趙老師。
趙老師花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每樣材料都經過了嚴格的反復的篩選，選用不使用農藥的綠色生態糧食。在生產中不添加任何食品添加劑。“趙老師花生酥傳統制作技藝”正在申報“省非物質文化遺產”。在多年的精心運作下，將趙老師花生酥從單一產品變成了多口味，多品種的系列產品，入口甜而不膩，酥而化渣，深受消費者的喜愛，獲得名優特新特色小吃稱號。
趙老師花生酥，已經不用再顧慮產品口味是否有銷路，不用擔心消費者是否能接受，不用反復考察這種模式好不好，這些，已經有口碑大品牌的成功說明一切，這些大品牌能夠長期經營持續不錯，靠的就是這些產品和模式。
