鄭記隆江豬腳飯作為鄭記隆江豬腳飯總部旗下的有名連鎖品牌，鄭記隆江豬腳飯早已名揚業內，其經營的蓋澆飯，豬蹄，豬手米飯等，更是獲得了消費者的一致好評。另外也憑借著完善的加盟體系，而受到加盟者的熱烈歡迎。
鄭記隆江豬腳飯是一家集餐飲技術開發、技術培訓、技術咨詢、創業開店指導為一體的專業機構。總部前身為深圳餐飲推廣部，成立于二零零三年，在深圳屬于較早的一批從事餐飲、小吃、烤鴨、鹵菜、燒臘、面點的培訓機構之一。自開創以來，一直本著“忠于人本、誠于品質、以德經商、以質取勝”的經營理念，苦練內功、狠抓品質。
豬腳飯是廣東省的美食，得名于原產地--揭陽市惠來縣隆江鎮。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮特色米飯組合成了鄭記隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。
其實，鄭記隆江豬腳飯深受人們的歡迎并不只是因為其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其的健康養生中藥材鹵料自有工藝(鹵料中含有:香葉，八角，桂皮，陳皮等有益于健康養生的上等中藥材)，豬腳放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但味道香美更有利于人們的健康養生。
豬腳飯源于廣東惠來縣隆江鎮，歷史悠久，風味獨特，香滑爽口，嫩而不肥，營養健康，色、香、味俱全，男女老少皆宜，是眾多白領和員工中餐，晚餐好選擇，由珠三角逐漸風靡至全國各地，人人吃過后都說一個字：“爽”!。
學會豬腳飯，城市農村好創業。鄭記隆江豬腳飯聞名遐邇、鹵水地道、市場廣闊、操作簡便、飯肉一盤、常吃想吃，是開店好項目，尤其適宜中小餐飲創業。
