在電商時代的浪潮下，以互聯網為依托的本土新零售品牌逐漸興起，“新國貨”持續地吸引著消費者的注意力，在吃的領域表現為“網紅美食”一波接一波地挑逗消費者的味蕾。熱度剛過，冬天已悄無聲息拉開了序幕，在冷意的驅使下，卻有那么一群人逆季節而行——獨鐘愛雪糕。冷飲一詞在由來已久，且制作水平精湛細致，現如今雪糕領域卻罕見的品牌，即便是國人品牌也都是打著國外的字號。鐘薛高走的“新國貨”品牌路線恰好符合了大多數人對于元素的期待，讓消費者不禁感嘆道“終于等到你”，一種歸屬感在潛移默化的進行著。
　　“匠心”一詞曾經大受追捧，當所有品牌開始談匠心，匠心的含金量已被稀釋。在消費者的心智中，匠心不再是高品質、有溫度的匠人精神，而是營銷套路。鐘薛高在打造自身品牌與產品的時候，依然高打匠心精神意在重塑匠人的那份初心，不是浮于表的說說而已，是真真切切的誠意，如青瓦般素雅、沉穩、質樸，以至于產品也被設計成瓦片形狀——頗具創意地以產品國風的外觀傳達出國貨概念，帶來了一種寧靜的美感。鐘薛高并不把雪糕只當成食物，更多的也許是種情懷。
　　因而，看到那么多人鐘情于鐘薛高，也就不足為怪了。品的不僅僅是雪糕的味道，還有它從中傳達的理念。鐘薛高不做一錘子買賣，它將消費者當粉絲對待，培養感情，直到產生深深的認同感。這解決了傳統冰激凌銷售的兩大痛點——濃重的季節屬性、購買的強隨機性。創造出一種全新的銷售雪糕模式：線上購買，線下體驗并駕齊驅，每家門店都擁有不同的主題風格，可以說完全顛覆了傳統連鎖店“Ctrl+C、Ctrl+V”簡單、同質化的復制模式。構建了從單支產品激發消費者濃厚興趣、引起關注、引導嘗試，到線上渠道批量購買的消費場景，成功地將雪糕這個的隨機零食，轉化成相對剛需的倉儲式家庭零售。