現(xiàn)在的社會，經(jīng)濟(jì)在不斷的發(fā)展，人們的生活水平日益助長，很多的創(chuàng)業(yè)者都看到了燒烤行業(yè)的市場前景，選擇去加盟一家燒烤加盟店來實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想。但是要想真正的開一家燒烤加盟店需要考慮很多的事情，其中的成本控制就十分的重要。

　　在燒烤成本控制上要解決兩個誤區(qū)，一是燒烤成本越低越好。在燒烤成本管理中，許多人往往存在一種誤解，認(rèn)為控制成本，就是減少成本支出的額和降低成本率，其實這是對燒烤控制的片面理解。如何做好燒烤成本控制?為提高/增加燒烤店(特別是高星級燒烤店)燒烤產(chǎn)品質(zhì)量和燒烤店服務(wù)質(zhì)量，燒烤成本要有一個合理的水平，不能為控制成本而降低產(chǎn)品質(zhì)量，損害消費者利益，使燒烤店失去信譽和市常二是認(rèn)為燒烤是有檔次消費場所，高價格、高經(jīng)營體現(xiàn)了燒烤店的檔次，其實這也是一種誤解，燒烤的有檔次次，主要體現(xiàn)在她為客人提供的貼心服務(wù)和各種菜肴的質(zhì)量方面，而不是體現(xiàn)在價格方面。

　　經(jīng)過很長的時間的考察和調(diào)查了之后，我們選擇了加盟老街燒烤，也就是再敘老街這個品牌。為什么是再敘老街呢？或許有很多的人不太明白，經(jīng)過我的了解了之后，我可以明確的說出來，再敘老街是可以加盟的好品牌，為什么呢？因為在武漢，老街燒烤經(jīng)過漫長的發(fā)展，早已經(jīng)遍布了武漢各個地方，屬于那種爛大街的品牌了，而且據(jù)我們調(diào)查的發(fā)現(xiàn)，老街燒烤是注冊不了品牌的，因此，以后或許還會增加，而這個品牌很難被保護(hù)起來，而再敘老街不同于老街燒烤，是可以注冊的，而且再敘老街加盟的公司已經(jīng)注冊了下來，已經(jīng)保護(hù)了起來，因此加盟進(jìn)來是毫無問題的。

　　相信大家肯定都看過和吃過燒烤吧，燒烤的類型有很多種，我們不但可以采用肉串來燒烤而且也可以采用雞尖或者雞腿等來燒烤。燒烤不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以燒烤深受人們的喜愛

　　燒烤其實也是很簡單的，調(diào)料主要就是油、鹽、味精、孜然粉和香蔥。比如一些肉類的食材，你可以在烤制之前，就先過一遍調(diào)料，加入料酒、鹽和胡椒粉，將肉類的食材腌制半個小時左右，這樣烤起來就會更入味兒。別的蔬菜類的食材，在烤的過程中要適當(dāng)?shù)乃⒁稽c油，才不會烤到焦干，當(dāng)食材變軟快熟的時候，再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了。如果喜歡吃辣的，也可以加點辣椒面。

　　后來，我們加盟到了再敘老街燒烤，并且把原來的店面給轉(zhuǎn)讓給了別人開起來的。其實剛開始加盟進(jìn)來開店的時候，我其實十分的擔(dān)心的，因為之前的創(chuàng)業(yè)讓我們背了一些不好的名聲，會不會影響到現(xiàn)在的開店的問題。但是等開起來生意的火熱程度已經(jīng)給了我十分好的答復(fù)了。剛開的那段時間，就已經(jīng)超過了附近的很多的燒烤店的生意，而且一直持續(xù)了好長一段的時間。

　　再敘老街燒烤加盟，整個生產(chǎn)線覆蓋了3大類別總共涵蓋了100多個單品，擁有獨立且專業(yè)的產(chǎn)品實驗室。公司自建產(chǎn)品研究開發(fā)中心，三十多年的餐飲經(jīng)營研發(fā)團(tuán)隊提供專業(yè)的技術(shù)支撐。施工過程全程專人指導(dǎo)，開店前提供專業(yè)的選址、實在的人員培訓(xùn)等各項服務(wù)。前廳和后廚成熟運營管理模板的輸出，定期的安排一對一的經(jīng)營指導(dǎo)。