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云南氣鍋雞

加盟行業：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

暫無
品牌發源地：

云南
經營模式：

經銷代理
成立時間：

2007-05-02
門店總數：

100
投資金額：10~20萬

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云南氣鍋雞加盟介紹

　　云南氣鍋雞是云南的風味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻、富于營養而廣為流傳，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，氣鍋雞就在滇南地區民間流傳，距今已有二百來年。滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。

　　當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰“氣鍋”。在氣鍋下放一盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入氣鍋內，純由蒸氣將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸氣凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮，實為人贊嘆。此后氣鍋雞漸傳漸遠，膾炙人口。

　　云南氣鍋雞，因用氣鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶氣鍋，采用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。制作時，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。制成泥坯后，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的氣鍋，光可鑒人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。

　　制作氣鍋雞時，先將雞塊入鍋，放上佐料后，擱進放了水的大砂鍋里，封嚴鍋蓋。用旺旺蒸煮約四小時。這時，蒸氣從氣鍋底部中間的一根管道不斷地噴進里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內凝成水珠，成為湯汁。從而，使氣鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，較能保持雞的原味和營養。

　　云南盛產藥材，當地人在蒸制氣鍋雞時，還愛加上一些中藥材。例如，產于高寒草甸山地的，冬為蟲，夏為草，富含蟲草酸、維生素、蛋白質等因此，人們在蒸制氣鍋雞時，常常對病下藥，分別放進適量的、三七、天麻等，以滋補強身，祛病延年。

云南氣鍋雞加盟優勢

　　1、云南氣鍋雞的品牌形象在業界已得到廣泛贊譽。我們將品牌的發展看做生命，一直以來為了確保品牌形象，我們始終堅持原則，以誠待人，為加盟商提供更好的服務。

　　2、云南氣鍋雞根據市場環境適時推出新產品，擁有自己的產品研發團隊能提高/增加店內產品持續不斷更新。云南氣鍋雞加盟總部已有多年的加盟經驗，會根據加盟者所在區域進行多方面的加盟支持，扶持加盟者順利開業。

　　3、總部擁有創的專業技術，為加盟商提供多方面的技術指導，扶持加盟店的市場競爭力。

　　4、公司專業餐飲管理員為您提供前廳和后廚員工培訓，有無經驗都可創業。

　　5、總部將與云南汽鍋雞加盟商之間保持長期密切的業務聯系，隨時掌握店面信息，為其提供專業實用的咨詢服務，并有加盟督導隨時跟蹤指導，為您解除開店運營的后顧之憂。

　　6、云南氣鍋雞，用更少的創業投入成本，獲取更大的收銀。

云南氣鍋雞加盟條件

　　1、年滿18周歲以上，具有合法的加盟資格。

　　2、認同總部的發展理念和經營規范，并愿意配合公司的一切有利決策。

　　3、具備項目開辦資金和一定周轉資金。

　　4、特許加盟人在當地自備營業場所，商業面積符合總部的低標準。

　　5、可以接受云南氣鍋雞品牌的經營商業模式，認可和接受云南氣鍋雞的理念和使命。

　　6、加盟商必須有能力拓展及管理下級加盟店的能力。

　　7、具有創業熱情、開放的意識、敏感的眼光、健康的心態。

云南氣鍋雞加盟流程

　　1、資料搜集

　　加盟商可以訪問就要加盟網了解項目的基本信息。

　　2、市場調查

　　在確定加盟前，加盟商一定要做好市場調查，具體內容包含以下幾個方面：①調查當地市場同類型的品牌市場是否達到飽和。②調查當地市場是否存在同品牌加盟店。

　　3、總部審核

　　加盟店提供個人的詳細資料，填寫加盟申請，并由云南汽鍋雞審核。

　　4、簽約

　　加盟商需要與總部簽訂加盟合同，交納相應的加盟費用后，總部會將品牌的經營授權給加盟商。

　　5、選址建店

　　招商部進行選址核定。

　　6、店面裝修

　　加盟商可按照總部給予的裝修設計圖紙自主裝修。

　　7、總部培訓

　　總部安排進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

　　8、開業策劃

　　開業經理制定開業計劃，全程指導開業工作，并確保開業物料的籌備發送。

　　9、開業運營

　　正式營業后全程跟進指導加盟店經營運作，提供產品升級、店面管理優化、技術培訓等長期經營支持。

云南氣鍋雞加盟動態

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