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云南米線(xiàn)

加盟行業(yè)：

餐飲 > 米線(xiàn)
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

云南
經(jīng)營(yíng)模式：

自由連鎖
成立時(shí)間：

2004-12-09
門(mén)店總數(shù)：

100
投資金額：1~5萬(wàn)

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云南米線(xiàn)加盟介紹

云南米線(xiàn)是有名的地方小吃，也是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的食物。云南人把米線(xiàn)的吃法發(fā)揮到了好：烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線(xiàn)還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚(yú)、豆花等。有名的有過(guò)橋米線(xiàn)、鱔魚(yú)米線(xiàn)、大鍋米線(xiàn)、豆花米線(xiàn)、砂鍋米線(xiàn)等。關(guān)于其起源有多種說(shuō)法，一種是古代五胡亂華時(shí)期北方民眾避居南方而產(chǎn)生的類(lèi)似面條食品。另一說(shuō)法是秦始皇攻打桂林的時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)北方的士兵在桂林作戰(zhàn)，吃不慣南方的米飯，所以當(dāng)時(shí)的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來(lái)緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。
云南米線(xiàn)制作，有兩法：其一，取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱(chēng)“酸漿米線(xiàn)”，其工藝復(fù)雜，生產(chǎn)費(fèi)時(shí)，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。其二，取大米磨粉后直接放在機(jī)器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱(chēng)為“干漿米線(xiàn)”，其曬干后即為“干米線(xiàn)”，方便攜帶貯藏。食用時(shí)再蒸煮漲發(fā)。干漿米線(xiàn)筋骨硬、咬口、線(xiàn)長(zhǎng)，但香不及酸漿米線(xiàn)。
傳說(shuō)蒙自城的南湖舊時(shí)風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書(shū)讀詩(shī)于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書(shū)刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦躁心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時(shí)，看見(jiàn)送去的食物原封未動(dòng)，丈夫仍如癡如呆在一旁看書(shū)。只好將飯菜取回重?zé)幔?dāng)她拿砂鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開(kāi)蓋子，原來(lái)湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線(xiàn)、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來(lái)不少都效仿她的這種創(chuàng)立烹制，烹調(diào)出來(lái)的米線(xiàn)確實(shí)鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過(guò)一座小橋，大家就把這種吃法稱(chēng)之“過(guò)橋米線(xiàn)”。經(jīng)過(guò)歷代滇味廚師改進(jìn)創(chuàng)立，“過(guò)橋米線(xiàn)”成為滇南的一道有名小吃。

云南米線(xiàn)加盟優(yōu)勢(shì)

1.市場(chǎng)前景廣闊，加盟少，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)率高，翻臺(tái)率高。
統(tǒng)一的品牌形象、統(tǒng)一的店面形象、統(tǒng)一的品牌設(shè)備、統(tǒng)一的特色秘方、統(tǒng)一的廣告宣傳海報(bào)、統(tǒng)一的物流配送，一站式輸出方式。
2.產(chǎn)品種類(lèi)豐富。
每年出兩季新品，以云南過(guò)橋米線(xiàn)為基礎(chǔ)，圍繞其推出相對(duì)應(yīng)的配套食物，金湯米線(xiàn)、番茄牛腩米線(xiàn)、麻辣牛腩米線(xiàn)、海鮮番茄撈米線(xiàn)等等，口味醇正，湯汁香濃，米線(xiàn)爽滑。
3.完善的加盟一條龍服務(wù)。
總部提供員工系統(tǒng)培訓(xùn)、店鋪整體設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品研發(fā)、專(zhuān)業(yè)物流配送、全程監(jiān)督指導(dǎo)等支持。督查管理部門(mén)定期策劃促銷(xiāo)活動(dòng)推廣，提高各個(gè)門(mén)店的營(yíng)業(yè)額。
4.創(chuàng)業(yè)人士的優(yōu)先選擇。
不管你是初次創(chuàng)業(yè)者、小額創(chuàng)業(yè)者、還是二次創(chuàng)業(yè)，實(shí)力創(chuàng)業(yè)者，都是您優(yōu)佳的選擇。針對(duì)大學(xué)生人群，公司還有補(bǔ)助基金，來(lái)鼓勵(lì)支持創(chuàng)業(yè)。

云南米線(xiàn)加盟條件

云南米線(xiàn)加盟流程

云南米線(xiàn)加盟動(dòng)態(tài)