事實上，國外在食品健康日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統(tǒng)西式快餐，已經遭遇到越來越多的消費者摒棄。而在飲食業(yè)隨著經濟的發(fā)展，行業(yè)結構發(fā)生了巨大的變化，快餐業(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被大眾接受，中式快餐顯示出強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。
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