餐廳注重內(nèi)外差異。由于經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)模式的限制，飲料店往往只注重備料、衛(wèi)生、生產(chǎn)、制杯等現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，而忽視了迎賓區(qū)、飲料區(qū)等現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)范圍。飲季燒仙草品牌之所以能在眾多競(jìng)爭(zhēng)品牌中脫穎而出，一個(gè)主要原因就是它敢為人先，善于違規(guī)。除了為顧客提供基本服務(wù)外，還增加了一般流程之外的特殊服務(wù)，不僅為顧客提供滿足他們需求的飲料，還積累了自己的聲譽(yù)。
試想一下，如果你作為一個(gè)消費(fèi)者，想在炎熱的夏天買一杯飲料來(lái)解暑解暑，當(dāng)你遇到以下情況時(shí)，你會(huì)不會(huì)也轉(zhuǎn)身離開(kāi)？排隊(duì)的人很多，隊(duì)伍有幾米長(zhǎng)，沒(méi)有變短的跡象。我看到店里有一個(gè)微信應(yīng)用，不用排隊(duì)等候，但該應(yīng)用用手機(jī)掃描了密碼，卡單卻卡住了。商店里張貼的促銷活動(dòng)與店員的指示不一致。孩子們陪孩子買飲料時(shí)不停地哭，這些問(wèn)題超出了店員的注意范圍，很容易被忽視。然而，細(xì)節(jié)決定成敗。在現(xiàn)實(shí)中，這些看似微不足道的東西，卻能成為影響消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)和購(gòu)物情緒的決定性因素。
餐飲業(yè)有很多先例，為排隊(duì)的顧客提供爆米花、水果等零食，或根據(jù)排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)短為顧客提供一定的購(gòu)物偏好。飲季燒仙草也從中吸取了教訓(xùn)。顧客排隊(duì)時(shí)，會(huì)有服務(wù)員負(fù)責(zé)回答消費(fèi)者的問(wèn)題，并根據(jù)自己的愛(ài)好推薦適合自己口味的飲料，為消費(fèi)者提供全面周到的服務(wù)。此外，飲季燒仙草奶茶店還設(shè)立了玩具區(qū)，配備了一些孩子喜愛(ài)的卡通娃娃，吸引孩子的注意力，避免了家長(zhǎng)因孩子哭鬧而被迫放棄消費(fèi)的現(xiàn)象。
鑒于目前飲料生產(chǎn)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)、人工成本越來(lái)越高的趨勢(shì)，很多門(mén)店都把采購(gòu)原料、生產(chǎn)工藝和促銷活動(dòng)作為重點(diǎn)。作為行業(yè)內(nèi)的不錯(cuò)品牌，飲季燒仙草不僅關(guān)注以上領(lǐng)域，還提供幫助客戶訂購(gòu)、優(yōu)先滿足重點(diǎn)群體需求、客戶感覺(jué)口味不對(duì)等服務(wù)。看來(lái)，這些服務(wù)雖然不能直接轉(zhuǎn)化為營(yíng)業(yè)額，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，卻可以成為幫助門(mén)店積累口碑、提高收銀的秘密法寶。這已成為飲季燒仙草品牌全體員工的共識(shí)，也是飲季燒仙草品牌不斷提升客戶滿意度的意義所在。
