小豬查理，精心還原彝族傳統文化，對彝族傳統火盆烤肉的繼承與革新將彝族原生態烤肉的民族美味與川蜀小巷文化做充分融合，打造出有別于日韓烤肉真正屬于人自己的民族特色烤肉品牌，真正將彝族特色的火盆烤肉帶出涼山帶出西昌，帶出川蜀，帶入年輕人的美食生活里，成為新一代的民族美食標簽。
小豬查理烤肉，是來自四川涼山彝族自治州西昌地區的一種特色烤肉。
作為四川吃貨界的新山頭，它的創始人其實則是視火如命、浴火而生的古老民族——彝族！
傳統的火盆燒烤，源于涼山彝族人家平日里粗獷簡樸的民間飲食方式——彝家人夜晚時，往往圍坐火盆邊，將高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其間或聊家常，或自家釀制的包谷酒，自得其樂。
在上世紀80年代后期，這種脫胎于當地民俗的“火盆燒烤”，逐漸開始出現在西昌街頭。
那時的烤具很簡單，一張中間被挖空的矮木桌，桌下放置一個搪瓷盆制成的簡易火盆，桌面上再放一張鐵絲網，所有的食材都可以放在鐵絲網上炙烤，故那時的火盆燒烤又名鐵網燒烤。而由于其源自大山，所以人們更愛把涼山上的小作為其鎮餐之寶。
時至今日，在火把節上載歌載舞的彝族人已經把火盆燒烤的文化送出了涼山，送出了四川，送進了年輕人的生活里，而小豬查理，就是這樣一個帶著對火的敬畏與熱愛，將 燃、更具民族特色的火盆燒烤帶到全國各地的火種傳播者。
食材亮點、小豬查理
將彝族原生態烤肉的民族美味與川蜀小巷文化做充分融合，把大火盆烤天烤地，火把節載歌載舞。的熱情傳遞到了餐桌上，受其大涼山彝族出生的基因影響，往往在風格上更接地氣，更有街邊小攤的民俗風情。
我們秉持著更大化的還原本土文化，展現彝族口味，以香辣為主，匯聚了近百種川蜀美味與珍饈美食，把地道的純粹自然的食材，帶給每位食客。
