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比薩大師

加盟行業：

餐飲 > 披薩
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

江西
經營模式：

合作自由連鎖直營
成立時間：

2003-04-10
門店總數：

224
投資金額：5~10萬

查詢費用低價

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比薩大師加盟介紹

比薩大師加盟

　　區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，目前行業內公認的區分標準如下，如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高4-5cm，寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。

　　紐約式披薩可追溯回17世紀，西班牙士兵占領意大利的那不勒斯時，當時比較受士兵們喜愛的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一種松軟、薄脆并在上面帶有餡料的面餅。就像紐約當地人把一塊披薩對疊在一起，邊走邊吃，那些西班牙士兵把平整的面餅疊成小本書狀并拿在手里吃。紐約式披薩的主要特征之一就是它很薄，餅底較有咀嚼感，但它并不是紐約式披薩的全部定義。很多人或許會說吃它的時候會在你的肘部留下黃色油漬，否則就不是紐約式披薩。這是由于他們所使用的高油脂乳酪所致。Big DaveOstraner說大多數的紐約披薩店都是用Grande的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪來達到這一特征的。對于紐約式披薩來講，新鮮的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪并不是一項選擇，而是一項規定。紐約式披薩大都是壁爐式和模板式烤箱烤制，并且它所用的披薩醬較薄并只帶有少數幾種餅頂餡料。面團則是由高蛋白質、高筋度的面粉制成（通常蛋白質含量在13.5-14.5%）,并帶有輕微的耐嚼感。紐約當地有一個古老的傳說，因為這里特有的硬質水，所以就只有在紐約才能制作出真正的紐約式披薩。紐約確實有硬質水源，但這是否是其秘密自有工藝所在還是一個爭議。

　　芝加哥式披薩的定義特色之一是深盤披薩(Deep Dish)。在1943年，Ike Sewell發明了一種深盤披薩(DeepDish)，Ike相信如果你做的披薩帶有大量的餡料(特別是香腸)，它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。事實說明他是對的，他開了一家披薩店PizzeriaUno，這是一家專門以深盤披薩為特色的披薩店，并由此開始了芝加哥式披薩現象。通常來講，芝加哥式披薩食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。面團卻與許多人的想象反，并不是很厚，但是它有著像美國松餅那樣的質地并且在浸有味道的深盤烤盤中發起來并托住所有的餡料。乳酪被直接放置在餅底上，然后再在上面放上餡料。披薩上面被放上乳酪和厚實的披薩醬，并在披薩醬上面零星地撒放上少量的乳酪。由于披薩較厚，烘烤的時間通常較長。這種披薩的面團通常蛋白質含量在10.5-11.5%之間。在烤盤中使用人造黃油來添加一種淡淡的油煎松脆感并帶出濃厚的味道，能把披薩容易地從烤盤中取出芝加哥式披薩的定義特色之一是深盤披薩(Deep Dish)。在1943年，Ike Sewell發明了一種深盤披薩(DeepDish)，Ike相信如果你做的披薩帶有大量的餡料(特別是香腸)，它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。

比薩大師加盟優勢

比薩大師加盟

　　加盟優勢

　　1、整店輸出：結合實際情況，對比薩大師加盟店提供選址及整體設計方案，確保品牌整體形象的統一。

　　2、技術培訓：包括原料選擇、自有工藝、經營理念、營銷、管理等，讓每個合作者快速成為經營高手。

　　3、口味創立：以獨特的自有工藝和口味，贏得廣大消費者的信賴與追隨。

　　4、新品研究：公司聘請美食，經過不斷的學習和研究，并且從意大利引進制作技術，提高/增加純手工制作有一定的技術含金量。

　　5、品牌扶持：注重專業品牌的打造，傳承美味文化，多方面提高/增加品牌的影響力。

　　6、上門指導：據不同級別，派遣專職人員負責跟蹤、輔導、解決實際困難，并進一步傳授經驗技巧。

　　7、開業策劃：多方面、多角度、深層次、低成本宣傳營銷方案，確保輕松贏利。

　　8、廣告宣傳：總部擁有強大的網絡平臺，以及多方面廣告媒體宣傳，品牌影響力與日俱增。

　　9、全程輔導：對所有合作店提供技術支持，定期再培訓學習，打造并提高/增加高水平的連鎖體系和人員隊伍。

　　10、跟蹤服務：召開合作店年會，綜合考評，交流經驗，年終嘉獎，使品牌體系更緊密、更牢固、更具市場競爭力。

比薩大師加盟條件

　　加盟條件：
　　1、熱愛披薩事業的拓展與傳播；
　　2、了解并認同比薩大師加盟模式、理念；
　　3、具有合格的商業信譽，誠實守信，合法經營；
　　4、服從總部的統一管理，維護比薩大師品牌；
　　5、具有強烈獲成功的愿望；
　　6、具有市場應變能力和競爭能力；
　　7、具有一定的加盟資金和合格的加盟心態。

比薩大師加盟流程

　　加盟流程
　　1、預約申請：提交意向咨詢申請加盟，合作資質評估。
　　2、項目考察：聯系樂時總部，確定時間到總部實地考察。
　　3、確定意向：考察滿意后，初步達成合作意向。
　　4、店面選址：總部派專業人員實地協助加盟商選址及評估。
　　5、確定合作：簽訂品牌授權合同，設計裝修施工及效果圖。
　　6、裝修培訓：聯系施工隊開始裝修，同時選送人員到總部接受培訓。
　　7、開業統籌：制定計劃，全程指導開業工作，開業物料籌備發送。
　　8、日常運營：進行日常運營管理，不斷優化設施、技術、服務。

比薩大師加盟動態

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