燜鍋在烹飪過程中不加一滴水，完全是用蔬菜的水分燜制肉類和魚類等食物，確保營養不流失，搭配底油以及由十幾種香料配制成的醬汁，燜制出的食物綿嫩鮮香，汁濃味厚。在未來，新宗派將堅持為您提供更高品質更具美味的健康食品，與您分享美味，分享快樂，分享品質生活。
新宗派燜鍋底油采用30余種香料，以牛油、植物色拉油為主要成分，按照嚴格的火候把控，經長達12小時精煉而成，是對食品調味的追求。調味底油燜鍋的烹調和燜制，將食材與食材之間的配比標準化，將傳統中餐的滋補理論與現代飲食相結合。對底油原料的苛刻追求是燜制味道的有力扶持，可為消費者提供健康、美味的新潮食品。
新宗派燜鍋來自于傳統，但不拘泥于傳統，而是與時俱進、繼往開來、應用新工具、創造新吃法，把時尚燜鍋，焗鍋與涮、煲結合起來，順應了新時代潮流，創造了新模式、新感覺、新味道，滿足了人們新吃法，開拓了新市場，是近年新品類餐飲中一顆光彩奪目的新星。
原料的選擇與搭配均經過科學考究、計算，天下食材皆可與之組合進行燜制。食物密封燜制，中途不揭蓋，不翻炒，不受空氣干擾，留住植物的香氣和營養，非油炸，非炙烤。并堅持新鮮，健康，綠色的選材方式，還原了食材本身的味道，使色、香、味、形俱佳。新宗派燜鍋秉承美味、養生做餐飲。將傳統的中藥養生藥膳添加到燜鍋之中。既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身。新宗派的所有果蔬和肉類均堅持綠色、新鮮；所有調料和輔料均選擇地道；優選的原料還原食物本真的味道。
