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新疆烤肉

加盟行業：

餐飲 > 烤肉
適合人群：

自由創業
品牌發源地：
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2011-04-20
門店總數：

100
投資金額：10~20萬

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新疆烤肉加盟介紹

提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉，不過在新疆，烤羊肉是外地人的叫法，本地人都直接叫做烤肉（因為基本沒豬肉么）。新疆的烤肉串大味美，重要的是烤制時候各種香料的選用是正宗的，烤肉一般的味道是靠這些香料的。好吃的烤肉，一串肉上不應該只有瘦肉，那是不會吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉時一概是一塊瘦肉一塊肥肉的串起來的，這樣烤的時候，肥肉里美味肉汁滲進邊上的瘦肉里，才會讓烤肉格外美味。好吃的烤肉攤子要在新疆自己去淘，如果你足夠勤快的話，你才能找到價格便宜（2塊一大串）味道又好的烤肉。
如果到了新疆，你所能吃到的不僅僅是烤肉，還有烤羊腰（羊腎，如圖）、羊肝、羊心和羊腸等等。除了羊腰比較貴，三塊一大串（三個完整羊腰，喀什價格）之外，其他的就比較便宜了。在喀什，一串羊腸才只要兩毛錢的，當時我還以為我耳朵聽錯了呢。當然，喀什的物價在整個新疆來說也是很便宜的。
新疆維吾爾民間傳統的串烤肉，同樣既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格，二者的區別在于烤制規模的大小和具體方法上。
串烤肉，首先將凈肉剔下來切成薄片，每一片有瘦有肥很好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。過去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細條截削而成的木釬。現在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數分鐘即可食用。
近年來，在墨玉、庫車和烏魯木齊二道橋市場等地出現了串烤肉的另一種形式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長的串烤肉”。這種串烤肉確實名符其實，釬子足有70－80厘米長，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來更為過癮，因為這一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調料用鍋炒出來的羊肉片。
更為有趣、難得一嘗的要數“肚子烤肉”。何謂“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗凈后，把羊肉剔下來塞進肚子里，再倒進些鹽水把肉塊拌勻，然后把口系牢，埋進用篝火燒熱的沙子里烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這里真正成了“飯鍋子”。人們嘗了這種烤肉后都贊不絕口，說只有吃到這種肉時，才能享受到羊肉特有的、的鮮嫩香昧，那獨特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無法替代的，或許，這是原始、傳一枝獨秀久遠的食俗之一吧！

新疆烤肉加盟優勢

一、新疆烤肉品牌店加盟：品牌選擇、實體店選擇（可實地考察）。
二、新疆烤肉無成本加盟：客戶自主選擇品牌，公司提供菜品、多樣化、時尚新穎、味道獨特菜品適合當地口味，可一次性技術買斷、定期菜品更新、技術扶持。讓您成為當地餐飲行業引路者。
三、新疆烤肉調料配送加盟：針對無餐飲市場操作經驗客戶，可自主選擇品牌，總部配送調料，原材料本地化，原材料95%可以在當地采購，成本低廉。配套設備由總部超低價格集中配送，無需廚師，無需大量的工作人員，成本低投入，收銀經營更高。高、中、低價產品相結合的良性收銀組合。使加盟商能快速的操作市場，獲得很高份額的收銀實現目標，技術支持，自主經營。
技術支持
公司均為每個合作伙伴免費培訓一名主廚師。配料是核心技術，由公司加工成品直接供給合作店面。店面裝修、廚房布局、組織機構設置、規章制度、操作程序、宣傳廣告、銷售技術等均由公司負責指導實施。
業務指導
公司負責為合作店面的管理人員、后廚廚師長、財務人員等相關人員提供免費培訓（交通、食宿費用由店自理）培訓其間所有食宿免費。并在開業前30天派公司前廳、后廚培訓經理現場進行全員免費培訓并指導開業。
物流配送
專用配料及副產品、配料、專用調味品、餐具、服裝等主要原材料由公司統一供應，統一物流配送（費用由店自理）。

新疆烤肉加盟條件

新疆烤肉加盟流程

新疆烤肉加盟動態

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