肉餅是人們很是鐘意的一種美食，一般制作主要原材料是面粉以及水相互之間攪拌而后形成面團，加上餡料，制作成餅狀?？梢约?、炸、蒸、煮或其他各種烹飪方法。肉餅人們通常情況下都把它當成一種小吃，走街串巷隨處可見它的身影，逛街餓了累了，吃上一塊熱氣騰騰的肉餅是再幸福不過了。肉餅制作非常的簡便，因此也會有人自己在家里做著吃，肉餅也是無比榮幸地成為了眾人的心頭愛。大千世界無奇不有，肉餅行業品牌種類繁多，于眾多的品牌當中選出一個好的品牌至關重要，而鮮肉餅就是你理智的選擇。
肉餅是京式傳統面食。選新鮮瘦豬肉末500克，甜面醬50克，蔥末250克，香油、鹽、味精、姜末適量，拌勻打開成餡。將面粉1000克加700克溫水或涼水，攪拌揉成面餳，略放使之滋潤。制餅時，預將餅鐺燒熱。把餳好的面搓成條按扁，將肉餡放入包好。再把面劑口朝下搟成一直徑50厘米左右圓餅。搟時要先搟外圓，再搟中間，以免肉餅不均或擠出。將肉餅放在鐺上，適當翻轉，待兩面焦黃后刷油。這樣，個大皮薄餡勻，外焦里嫩，鮮香可口的肉餅就可出鍋。吃肉餅，要先切成三角塊，可蘸蒜、醋，配米粥而食。給予充分肯定。將白面粉加入溫水和成面團；將牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、黃醬等調味品拌成餡料。白面團餳后揪成大面劑，用手按扁后加入餡料，制成餅狀。餅鐺燒熱后刷一層薄油，放入餅坯烙至兩面金黃、餡料成熟就成了。無論配腌蘿卜條、腌黃瓜條，還是再熬點粥，皆可稱為家庭春季美食。
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