在廣西柳州西環路口，有家經營有30多年歷史的小店，他就是【西環肥仔】在整個柳州也是久負盛名，作為柳州螺螄粉美食名片，小店每天人潮如織，365天不打樣，小吃的種類達30多種。
作為柳州 老牌的螺螄粉，在繁華中堅守一種老味道。堪稱柳州美食界。每個柳州人心中都有一碗屬于自己的螺螄粉，
在這里，許多柳州人吃出小時候的味道，真的很慶幸它沒有因為歲月而消失，看著它，就像個老朋友，陪伴著我們這座城、這些人.....
歷經30多年風雨，西環肥仔已然成熟，門庭若市，客人絡繹不絕，味道讓人贊不絕口。而現在我們能做的，只是將時間煮成味道，微笑等待你的到來，攜手共創下一個30年。
柳州西環路口是柳州美食集聚地，華掌柜一家從賣螺螄開始,逐漸加入米粉,鹵味等品種，吸引了眾多食客，門庭若市，食客們都被它鮮香的螺螄湯、爽滑的米粉、各式各樣的特色鹵味所征服,全國各地朋友到訪柳州，必到西環肥仔，才算吃上 地道的柳州螺螄粉。
30年來，堅持明廚亮灶，誠信經營,歷經30多年風雨，小店每天人潮如織，365天不打樣，小吃的種類達50多種，作為柳州 老牌的螺螄粉，在繁華中堅守一種老味道。而現在我們做的，只是將時間煮成味道，微笑等待您的到來。
肥仔掌柜說:用心多一點，味道就好一點。
味道里沒有秘密，每一道材料，每一個細節，注滿了愛，就是佳肴。
賣螺螄粉的地方一般都賣當地的風味小吃，除了圖中的鴨頭、螺螄、酸甜豬腳，還有特色牛肚、特色小肚、香脆肥腸、狗骨粥、白切鵝、白切鴨、白切雞、白切狗等，光想想就令人垂涎三尺。
