小地鍋一人一鍋是一道色味俱全的西南現代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，采用川味系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。
小地鍋一人一鍋烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。
不知不覺現代都市的人們已經遠離自然、遠離森林很久了，現在家里都是用氣做飯，更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。當突然看到有家飯店在生火做飯，就忍不住想嘗一嘗。小地鍋一人一鍋 這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛繁出來品味。但是，用柴火烹制出來的小地鍋一人一鍋味道的確深受廣闊食客的喜愛。小地鍋一人一鍋很原生態、接地氣，既懷舊又新鮮，柴灶炒菜讓人想起童年時代的記憶
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小地鍋一人一鍋的起源，有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”， 小地鍋一人一鍋 就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢， 出土文物中的“斗” 就是指地鍋 地火鍋。可見地鍋在我國已有 1900 多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記載。可見其歷史至少在 1700 以上。
隨著人民生活水平的提高，人們對吃的要求越來越高。食用方便、美味可口、營養全面的小地鍋一人一鍋得到了越來越多人的喜愛，已經成為暢銷的食物之一。但是目前市場上的地鍋多以外國品牌為主，昂貴的價格讓無數人望而卻，打造平民價格的漢堡已經是大勢所趨。
這是新世紀的朝陽產業，擁有萬億的市場份額；這是高收銀項目，成本低，消費人群廣；這是值得信賴的品牌，公司實力強大，一條龍保姆式服務，規避創業，讓創業者永無后顧之憂。
