新塍羊肉面公司主打產品羊肉湯是經驗豐富的師傅結合肉羊湯熬制古方，新塍羊肉面羊肉湯經過多年實踐，吸收各派羊肉湯做法所長，迎合現代人口味，提煉出的羊肉湯的制造/精制工藝。新塍羊肉面羊肉湯自成一派，具有了合格的口碑，并漸漸聲名遠播，走出山東，風靡全國各地。
新塍羊肉面羊肉湯選料和燒制工藝十分講究。選用三年齡青山羊為主要原料，羊又有“蒙羊”(生育一、兩窩的母山羊)“捶羯”(被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊)的講究。新塍羊肉面羊肉湯主要制作過程是先將50斤水添入鍋內，燒響加入羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜(羊雜下鍋前分別用開水氽一下)，然后用大火燒開，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。新塍羊肉面羊肉湯盛碗時加少許香油、竹桶料、香菜、蒜苗沫即可食用。
新塍羊肉面羊肉湯經過悠久的改進，制作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。新塍羊肉面羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經衰弱者食用; 口條湯壯身補血，宜病愈大補;肚絲湯可細嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風味。 八十年代，即被實現目標名菜譜。
