維吾爾餐廳是一家以清真菜為主的餐館。清真德順齋系回族地區(qū)的傳統(tǒng)教菜，千來(lái)一直占據(jù)著宴席的主導(dǎo)地位。清真德順齋在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的同時(shí)，不斷的加以改進(jìn)，使其變成北京清真菜系中不可缺少的一部分。因其起源于民間，雖沒(méi)有華麗的外表，但口味純香、濃厚，熱忱歡迎您和家人品嘗。
維吾爾餐廳中餐是獨(dú)立掌握自有工藝技術(shù)， 獨(dú)立注冊(cè)商標(biāo)品牌的全國(guó)連鎖企業(yè)。 根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需要，維吾爾餐廳中餐采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合， 根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需要，維吾爾餐廳中餐采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合，主要經(jīng)營(yíng)中西式營(yíng)養(yǎng)套餐、廣式茶點(diǎn)、精美小菜、時(shí)尚飲品等百余品種，被有關(guān)稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發(fā)展前景。
當(dāng)下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說(shuō)真正的大眾化餐飲美食，還應(yīng)該當(dāng)屬中餐，因?yàn)橹胁透臃先说娘嬍沉?xí)慣和口味要求。維吾爾餐廳，用本土特色打造出屬于人的特色美食。
維吾爾餐廳。它既具清真菜特性，又具有西北菜系味重香濃的烹飪特點(diǎn)。 主要有蔬菜、瓜果、魚(yú)、肉、蛋等，蔬菜在調(diào)味上與其他菜系一樣，差異主要就是在用肉、蛋方面，有著獨(dú)特的習(xí)慣和講究。
維吾爾餐廳以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法，有名的佳肴有烤全羊、大盤(pán)雞、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。
菜肴的選料是以新疆綠色牛、羊肉（吃的中草藥、喝得礦泉水、吸的負(fù)離子、走的陽(yáng)光道、洗的陽(yáng)光浴）為優(yōu)選。在經(jīng)營(yíng)理念中，以典型的新疆風(fēng)味、民族風(fēng)情的菜品為主，不斷創(chuàng)立、變化、吸收各流派之長(zhǎng)；融合川菜、粵菜、海派菜為一體的菜肴。既保留了新疆本土飲食文化的特色，又發(fā)揚(yáng)了少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食文化。
