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王記燒雞

加盟行業(yè)：

餐飲 > 熟食
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資
品牌發(fā)源地：

河南
經(jīng)營模式：

代理
成立時間：

2012-07-12
門店總數(shù)：

59
投資金額：5~10萬

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王記燒雞加盟介紹

　　洛陽王記燒雞店起源于清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽嵩縣有一位叫王開琴的年輕人，擅長燒雞技藝，開了一家燒雞店，美味可口，深受鄉(xiāng)鄰們夸贊。辛亥時期，雖然時局不安，但是王開琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣，人稱“王記燒雞”，由此，王記燒雞名傳后世，到今天已有108年歷史。王記燒雞之所以傳承，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。

　　王記燒雞在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗。

　　選雞嚴格，要選選用生長12—24個月，重1.7—2.0公斤的嫩雞，以保持雞肉質(zhì)量。挑來的雞，要留一段候宰時間，讓雞恢復正常的生理機能，有利于殺雞時充分放血，也不影響雞肉的品質(zhì)。

　　配料、烹煮是關(guān)鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，對上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型自然。王記燒雞開業(yè)已逾，王開琴的燒雞技藝歷代相傳，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。

　　利用純手工的加工技藝，使王記燒雞的美味達到頂點，柴火使香料完全浸入雞肉內(nèi)，制成的燒雞雞身呈淺黃，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，色澤鮮亮，咸甜適口，香味濃郁。

　　從王開琴開始，王記燒雞一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳老湯。

　　王記燒雞傳承譜系為：王開琴——王清潔——王建校（王老三）。

　　新建立之后，王記燒雞獲得較大發(fā)展，改革開放到今天，先后獲得多項榮譽。1988年，洛陽市第二屆小吃比賽，王記燒雞被評為“名優(yōu)小吃”；1989年12月，王記燒雞傳承人王清潔被烹飪協(xié)會授予“從事烹飪工作三十年以上特別獎”；2006年4月，在洛陽市嵩縣首屆旅游飲食文化節(jié)上，王記燒雞榮獲“一等獎”；2007年9月，王記燒雞被授予“質(zhì)量誠信單位”。多年來，洛陽電視臺、河南電視臺等多家媒體對王記燒雞多次報道。目前王記燒雞申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正在進行中。

　　王記燒雞已在嵩縣、欒川、偃師、洛寧、南陽市等地有銷售，相信隨著王記燒雞連鎖經(jīng)營事業(yè)的拓展，有越來越多的老百姓可以吃上美味可口的燒雞。

王記燒雞加盟優(yōu)勢

　　1、品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設(shè)計，可以利用王記燒雞正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。

　　2、整店輸出支持：總部的整店輸出支持，涵蓋相當多的服務(wù)，讓您順利開店!

　　3、培訓計劃：提供全面系統(tǒng)的培訓，包括：裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。

　　4、媒體廣告支持：我們會根據(jù)您所在區(qū)域的情況發(fā)放相對應(yīng)數(shù)量的宣傳物料滿足宣傳。

　　5、市場資訊支持：緊盯市場動態(tài)，及時與加盟商商討不良動態(tài)應(yīng)對措施。

　　6、退換貨支持：總部的替換貨制度，給您合理全面的支持。

　　7、跟蹤服務(wù)支持：王記燒雞總部會根據(jù)加盟商的實際情況派出團隊，不定期上門指導。解決在開店的過程中遇到的問題。

　　8、整店輸出支持：公司提供包括開店投入、店面選址、店內(nèi)產(chǎn)品，店內(nèi)形象，裝飾風格，營業(yè)員培訓、產(chǎn)品陳列、運營流程、收銀系統(tǒng)、財務(wù)分析、物流系統(tǒng)、促銷模式、新品上市、廣告媒體支持、售后服務(wù)體系等在內(nèi)的一系列服務(wù)。

王記燒雞加盟條件

　　1、加盟商要有真誠長遠的合作態(tài)度，熟悉當?shù)厥袌觥?/span>
　　2、重合同，守信譽，能夠積極維護公司的品牌、商標專利等無形資產(chǎn)。
　　3、需具備一定經(jīng)濟加盟能力和市場拓展能力，并有開設(shè)直營店的能力。
　　4、具備合格的經(jīng)營場地，并總部的實地評估。
　　5、加盟商要有發(fā)展的眼光，要能投入一定的精力，關(guān)注行業(yè)的發(fā)展，洞悉行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，提高門店。
　　6、申請所在區(qū)域?qū)偈袌鲂枨蠡蚴袌鋈萘课达柡停用松逃心芰﹂_拓新市場。
　　7、加盟商要有創(chuàng)業(yè)熱情，要能全身心的投入到加盟事業(yè)當中。

王記燒雞加盟流程

　　1. 裝修：加盟商提供店面平面圖，總部進行店面設(shè)計，并由雙方確定店面裝修方案。
　　2. 開業(yè)策劃：總部根據(jù)當?shù)厥袌銮闆r協(xié)助公司綜合評估加盟者各方面的條件和資格后，邀請加盟者到總公司了解公司情況、企業(yè)文化、產(chǎn)品情況，到連鎖總店參觀了解連鎖店運營管理模式，并對相關(guān)合作細節(jié)問題進行詳細面談。
　　3.雙方面談確定合作意向后，總公司將根據(jù)加盟商的需求和當?shù)厥袌銮闆r，制訂《具體加盟合作支持計劃書》，并在三個工作日內(nèi)提交給加盟商。
　　4.授權(quán)評定

王記燒雞加盟動態(tài)

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