針對傳統燒烤行業品質難控、食材難控、管理難控等問題,炭知家烤肉打造了自有廚房、研發體系、集中配給體系,所有合作店的品質高標準統一。同時,公司確立了十六個標準模塊,將餐飲運營的各個環節全程量化,由團隊為合作伙伴提供保姆式的開店服務,選址、硬裝、軟裝、物料耗材、IT系統、店長與店員培訓、宣傳指導等的全程協作,讓開店變的很輕松快捷。去廚師化的運營模式,讓合作伙伴得以將更多精力專注于市場的開拓。
炭知家烤肉的操作模式符合餐飲的發展趨勢,以中式餐飲的文化底蘊融合現代餐飲的標準化管理,形成燒烤規范化運營新格局,實現了傳統與現代的結合。公司擁有先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體系,保姆式服務、集中化日常配給、去廚師化管理等,使公司餐飲模式具備極強的可復制性。
未來,炭知家烤肉將繼續秉持“臻于至善”的理念,在產品上推陳出新、在服務上精雕細琢,為食客提供更多健康美味的產品,也為合作伙伴提供更為貼心的服務。
炭知家烤肉中式盤,韓式盤,日式盤特色燒烤:炭知家是國內烤肉的先行者,憑借21年專注烤肉的經驗,融合日式、韓式、中式烤肉的精粹,掌握炭火烤肉的精髓所在,從炭材的選擇到食材的選擇,層層把關,只為做出更好的烤肉。
“風格不是炭知家烤肉的特色,食材和味道才是”。公司組建了炭烤食品研發團隊,將傳統手法與現代工藝相結合,以市場為導向,推出了一系列口感獨特、具有故事的炭火烤肉產品。為嚴把入口關,提高/增加原料來源統一,公司還與全球多個食材供應商簽訂了長期協議,甄選炭烤食材。炭知家烤肉烤紅薯、韓國歐巴炭牛寶煲等等眾多菜品一經推出便持續不錯,是眾多食客對炭知家烤肉的極高贊譽。
獨樹一幟的餐飲氛圍、智選至善的食材與口感,使炭知家烤肉獲得了廣大食客的喜愛與認可。僅兩年時間,炭知家烤肉已經擁有自營及合作店40余家,迅速成為人們熟知的燒烤品牌,在中原地區乃至全國確立了“中式炭火烤肉導者”的地位。
