蘇食冷鮮肉前身是江蘇省食品總公司，組建于1953年，是全省肉類食品行業的主管機構。半個世紀以來，為扶持市場供應、促進經濟發展做出了不凡的貢獻。
2003年公司整體改制，成為產權多元化的股份制企業集團。集團公司由6個控股子公司和4個全資分公司組成，下設5個管理部室和1個質檢中心。集團公司依法建立了股東大會、董事會、監事會和總經理室，并健全了黨委、工會和共青團組織。
集團公司實行扁平化管理，對核心成員企業實行事業部制，設肉品事業部，統一對蘇食肉品公司、蘇食淮安公司和生豬養殖分公司管理。設藥品事業部，統一對潤天生化公司、南京生化研究所和《生化藥物雜志》管理。
集團公司的質量方針為：科學管理爭創優異，堅持標準精益求精；持續打造蘇食品牌，滿意服務追求很好。質量目標為：產品合格率、合同履約率、顧客滿意度95%。集團公司生豬養殖農業部農產品質量中心無公害農產品認證；屠宰加工HACCP認證；藥品經營GSP認證；集團公司ISO9001∶2000認證。
以梅花圖案為主體的蘇食商標已在工商總局注冊，被評為江蘇省商標。集團公司以蘇食為主打品牌，子品牌有興蘇食、旺蘇食、豐蘇食、潤蘇食。
蘇食集團先后被授予商業品牌企業，全國“三綠工程”示范企業，農業部農產品連鎖經營示范企業，江蘇省AAA級重合同守信用企業，肉類食品行業50強企業，商業百強企業，江蘇省農業產業化重點企業。
蘇食集團在以肉類食品為支柱產業的同時，發展多業態經營，以品牌為旗子，以市場為指南，以資產為紐帶，重科研、重質量、重人才、重信譽。生產經營規模實現了跨越性發展，企業核心競爭力顯著增強，并躋身于國內同行前列。
