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缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
缽缽雞來源于四川的農村，已有上的歷史，因為來自于鄉村，與身具來著點純真質樸的鄉村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優點，受到四川地區的民眾廣泛喜愛，曾于1990年獲成都市小吃獎，1991年被成都市人民政府命名為名小吃。有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，而且味道特色鮮美，價格平易近人。
缽缽雞個性鮮明，特色美味。
1、 缽缽雞來源于鄉村，其質樸的本質，完全不同以往的用餐方式，徹底顛覆了傳統串串只能燙食熱吃的方式，受到快節奏年輕一族的普遍歡迎。
2、 缽缽雞經營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣，不同與傳統餐飲的經營模式，沒有點菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，不需要很多的的服務人員，口味選擇多，配套產品豐富。
3、 缽缽雞食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費方便，根據個人所需按串取食，菜品相當豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時，價格還十分實惠。
4、 缽缽雞產品采賣加工簡單，除了雞肉以外，各類時令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據實際銷售情況按需采買原料，菜品大多都是提前作好，沒有庫存的的壓力。

缽缽雞做為一個不錯的創業項目，投入少，成本低、經營簡單易操作，更以四川美食為核心，自然綠色為特色，快速的產品出品，經典味和大眾化的價格，這一項目具備了餐飲創業的眾多優勢。 而陽光巴士的擬定的缽缽雞實體店體驗店。經營已數年以上，其持續不錯，生意數年如一日，小小店面，日營業額很高曾達3000元以上，日均亦接近或超過2000元，并且店主正在準備擴大規模，拓展經營。以在成都眾多缽缽雞店面中脫穎而出，是成功的典范，當然這一方面說明了店主的經營能力，另一方面則足以說明雞缽缽不俗的競爭力及特色的產品魅力。 缽缽雞如此鮮明的特色和巨大的市場需求，再加上核心競爭力。不是問題，但如何來做呢？沒有烹調基礎？沒從事過餐飲業？不懂經營管理……這些問題制約著您的創業，但現在您可以陽光巴士得到解決，SUNBUS經過精心策劃，陽光巴士體驗式培訓，不用加盟，不強制連鎖，在給你更多自由經營和前提下，輕松獲取特色缽缽雞全套技術和經營管理經驗，而這一切是完全在實體店中進行，實際的參與各種操作，實際的學習各種技術，實際的體驗經營管理，完全是實體店核心技術人員對你進行指導和傳授，一切真切體驗，一切實際學習。這一過程，你將完全得到不錯經營的實體店的一切核心技術，從而達到自已輕松開店。而這一過程你只需全心的投入學習和付出相當于加盟費十分之一的費用即可。有更陽光巴士全程的后續服務，終身為你提供免費的創業咨詢，更為你的創業提供保駕護航。如此好的創業條件，還猶豫什么呢？