蜀都小龍老火鍋，既滿足大眾口味的需求又塑造全新就餐環境，從安靜雅致的氛圍到美食、美器乃至美境，鼎鼎紅對美食的追求，已突破飲食的傳統訴求，講求“色、香、味、皿、形、溫”，追求美食、美器、美境和諧結合的新時尚。在鼎鼎紅，聚餐與商務談判可以同時進行，即使在火鍋店里浪漫約會也能成為現實。
空運鮮海鮮是蜀都小龍老火鍋每天為您精心挑選的產品，大顆的澳洲鮮鮑、東星斑、生蠔、蘇眉，鮮活的澳洲龍蝦、象拔蚌、大連鮑魚，營養豐富，口味鮮美，讓您回味無窮。單人單鍋的湯底用數十種藥材，要熬五六個小時之久，精心熬制而成。獨特的海鮮沾料、純正的芝麻醬、蒜茸沾料，增加了味覺的美感。海鮮汁選用日本進口醬油融合很好的方法制作而成，可以根據自己的口味，進行多種組合搭檔出口感經典的調料。
蜀都小龍老火鍋餐廳環境典雅，特色鮮明，貴賓服務，薈萃美食，空運海鮮的尊崇享受，秉承純正的港式風味，傳統美食的 再造更美，食材上等，做工精細上，精心打造海鮮盛宴，色、香、味、皿、形、溫兼具，追求美食、美器、美境和諧結合的新時尚，用數十種藥材精心熬制而成湯底，制作各類沾料，海鮮汁可以根據自己的口味，進行多種組合搭檔出口感經典的調料，實現中西合璧，充分尊重商務客人所需求的休閑舒適，演繹了現代餐廳商務用途。
蜀都小龍老火鍋拒絕深加工，嚴控隔夜菜上桌，精選谷類、肉類、豆類、果蔬、純熱能等五大類有食材，堅持以原生態菜品締造火鍋健康品質。水源拒絕普通水，食物營養更佳攝取狀態，醬料沿用重慶特色的百年醬料，色澤濃郁，以傳統佐料調制出正宗味道。
