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六十三舍牛肉面

加盟行業(yè)：

餐飲 > 拉面
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

廣西
經營模式：

經銷
成立時間：

2012-08-10
門店總數：

57
投資金額：10~20萬

查詢費用低價

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六十三舍牛肉面加盟介紹

六十三舍牛肉面加盟

　　六十三舍牛肉面，是臺灣平民美食，遍布臺灣地區(qū)大街小巷。六十三舍牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。六十三舍牛肉面是當年渡海來臺的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。“細細品來，牛肉面可以說匯集了中華美食精華，比如上海菜的紅燒，廣東菜的煲湯，還有四川菜的辛辣味等。

　　切成大小適中的肉塊，用沸水氽燙。蔥、姜下油鍋爆香，然后加入調料去腥提味，接著再燉煮二個小時，這樣牛肉吃起來香氣十足，而且軟而不爛更具有口感，再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，香軟牛肉，濃郁湯頭，清爽小菜。融匯牛肉原湯和面別具一格的臺灣味道。在臺灣，有著“牛肉面之都”美譽的臺北，每年都要舉辦盛大的“臺北國際牛肉面節(jié)”。

　　在臺灣地區(qū)，大家一提到山東，優(yōu)先個想到的不是泰山、青島等標志，就好像條件反射一樣，腦中浮出的優(yōu)先個東西竟然是大饅頭，仿佛包子和饅頭已經成為山東的符號。包子、饅頭、燒餅、油條這些臺灣人原本沒在吃的東西，就是因為外省人的移入才開始出現在臺灣社會。現在臺灣社會上有所謂“眷村口味”“眷村菜”，常常都把它當作懷舊料理來操作。眷村菜其實也不是多高明精致的菜，它是指那個年代的居民，這些老兵在思鄉(xiāng)情緒之下，利用臺灣本地的食材湊合著，想辦法做出家鄉(xiāng)口味的食物。

　　當年軍人津貼不可以養(yǎng)活一個家庭，為了家計，許多眷村的婦女只好走出眷村，早上賣些豆?jié){、油條和燒餅，黃昏時兜售自己親手做的饅頭、花卷或各省口味的小吃，漸漸地，這些眷村口味也為一般臺灣本省民眾接受。因為這些眷村口味用的是臺灣本地食材，常常沒辦法做得像家鄉(xiāng)那么正宗，再加上大江南北的口味相互交流，左鄰右舍互相學習，串門子串出一堆新菜來，就好像混在一起做撒尿牛丸一樣，結果反而變成一種有新特色的口味，豐富了臺灣本地菜的種類。比如臺灣南部高雄的崗山，有名的特產是辣豆瓣醬。原來崗山也是“國軍”空軍官校所在地，空軍大部分都是四川人，旁邊眷村居住著1949年國民黨從成都帶走的后一批空軍官兵，他們試著用臺灣食材做出四川口味的辣豆瓣醬，沒想到久而久之也做出名堂，打出名號，成為崗山當地的特產。

　　臺灣本省人飲食習慣也受到這些外省人很大的影響，比如臺灣本省人過去是不吃牛肉的，因為在早期臺灣農業(yè)社會里，牛算是“工作伙伴”，一頭牛在農家里從出生到終老就跟自己家人一樣，為了感念牛的辛勞與付出，在早期臺灣是不吃牛肉的。這種風俗成為一種家訓，直到現在仍有部分人在遵守。

　　所以，現在臺灣很有名的小吃“川味紅燒牛肉面”，其實也是這些外省人到臺灣后湊合著做出的料理，辣豆瓣加上紅燒湯頭，再放美援品里牛肉罐頭中的大塊牛肉，在臺灣本省人原本不吃牛、不吃面的情況下，幾十年后反而變成人盡皆知的臺灣小吃。很多臺灣人后來跑到四川去尋找正宗的川味紅燒牛肉面，結果當然找不到，因為它是在臺灣被發(fā)明的吃法。現在大陸很多“加州先生”，就是臺灣人過個洋水后回大陸開的，不過跟臺灣口味落差真的蠻大的。

六十三舍牛肉面加盟優(yōu)勢

六十三舍牛肉面加盟

　　1、品牌支持：共享所有品牌形象、商際、VI視覺系統、SI店面裝修系統、營銷物料工具等；

　　2、選址扶持：總部提供選址培訓、上門選址及商圈評估，無需加盟商擔憂；

　　3、裝修扶持：總部負責裝修或提供店面裝修及設計方案、效果圖、施工圖等；

　　4、培訓扶持：提供產品、管理、采購、財務、店長、營銷、大客戶開發(fā)等培訓；

　　5、運營扶持：由總部統一派遣帶店師到店扶持，讓你合格經營；

　　6、開業(yè)扶持：總部運營經理提供開業(yè)扶持，并到場解決細節(jié)問題，讓你快速開業(yè)；

　　7、推廣扶持：結合總部多年實戰(zhàn)經驗，由團隊共同針對性完成節(jié)慶營銷方案；

　　8、店面升級：根據店面分析報針對性進行經營和菜品的升級培訓。

六十三舍牛肉面加盟條件

　　1、對餐飲行業(yè)有濃厚興趣；
　　2、認同六十三舍牛肉面的企業(yè)文化管理模式和經營理念；
　　3、能夠接受總部家鞥體系的統一管理模式；
　　4、能嚴格履行加盟嗎合同，服從公司管理與監(jiān)督；
　　5、有強烈的責任心、事業(yè)心個追求成功的欲望；
　　6、有較強的的團隊合作意識；
　　7、具備一定的資金實力
　　8、維護“六十三舍牛肉面”的商標品牌聲譽，提高/增加不對商標進行侵犯。

六十三舍牛肉面加盟流程

　　1、電話咨詢；
　　2、加盟商考察總部（會面、觀摩、品嘗、咨詢）；
　　3、項目洽談并填寫意向申請表；
　　4、審查資料并簽訂加盟合同并交納定金；
　　5、協助選址，指導店面裝飾；
　　6、訂購設備、安裝調試、人員招聘、申辦營業(yè)相關手續(xù)；
　　7、總部標準化服務，技術及管理培訓；
　　8、提供餐具、服飾、物料等供應支持；
　　9、總部提供開業(yè)，跟蹤經營情況，提供合理化建議；
　　10、開業(yè)大吉；
　　11、總部為提升六十三舍牛肉面加盟店經濟效益與品牌形象，不斷提供經營指導和服務。

六十三舍牛肉面加盟動態(tài)

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