啵啵魚起源于明末清初時期，據傳有一名日本姑娘漂泊至華夏，與一名負傷將軍結合，兩人相知相愛共度余生。但隨著時間推移，姑娘思鄉之情越來越濃，久思成疾。有一日姑娘說：想吃母親做的那道砂鍋海魚。將軍為姑娘依照自己家鄉特色菜品，結合姑娘記憶中母親做的口味，改良而成呈現在姑娘面前，頓時姑娘心中感動淚如雨下。后來這道菜品當成情的見證被子女學會后流傳下來。山東雷湖集團研發師仉蒙先生在朋友介紹下見到了該菜品的傳承人，后由雷湖集團研發團隊豐富、升級推薦給國人。因用缽盛放，顧命名為“缽缽魚”，后逐漸演變為“啵啵魚”。又因菜品是華夏餐飲與日式餐飲的結合，取華夏餐飲中的“上”字諧音“尚”，取日式餐飲中的“町”，命名品牌名稱為“尚町”

啵啵魚選用上好進口的巴沙魚，含有豐富的不飽酸和脂肪酸和蛋白質，容易被人體吸收。其魚肉細嫩勁道，口感爽滑，無腥味，無亂刺，久煮不老，屬于低脂肪，高蛋白，且維生素含量非常豐富。具有促進人體細胞發育、防范多種的結果。

醬料包選用十幾種調味品，讓醬料隨時隨地可以吃到。番茄醬料包中含有番茄醬及胡蘿卜醬，特別適合女性及孩子。魚肉只選用資質齊全、營養健康的巴沙魚，醬料包選用十幾種調味品，讓醬料隨時隨地可以吃到。健康無菌的加工流程，是一家啵啵魚醬料生產廠符合“SC”標準企業。