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山東甏肉干飯

加盟行業：

餐飲 > 快餐
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

濟寧
經營模式：

經銷特許合作
成立時間：

2013-06-20
門店總數：

160
投資金額：10~20萬

查詢費用低價

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山東甏肉干飯加盟介紹

　　甏肉干飯是山東省濟寧市的一道傳統名小吃，屬于魯菜系;甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發展為今日的山東甏肉干飯。隨著社會經濟的發展，山東甏肉干飯不斷改進革新，又增加了卷煎、面筋丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，山東甏肉干飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，山東甏肉干飯也在不斷發展壯大，終將成為濟寧的小吃。

　　甏肉:顧名思義，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，追溯于解放前夕，當時經營者以扁擔挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節約炭火，又使肉吃出一種別樣風味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠離人們生活，被鐵鍋、不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今。

　　山東甏肉干飯，已經不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種特別的菜:"面筋肉丸"、"肉卷"、"豆腐塊"、"雞蛋"、"海帶"等等，這既豐富發展了山東甏肉干飯，又更加適應了現代人的飲食習慣，但其中的 "甏肉"上、"面筋肉丸"、"肉卷"等又是吃山東甏肉干飯必不可少的佳肴。

　　"甏肉":大塊是一個顯著特點，肉肥而不膩，口味雖然單純而美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺。

　　"面筋丸子":將面筋將肉緊緊包住，純手工制作，面筋配合肉給人口感舒適的感覺。肉餡則是精心調制制作而成，自有一番芬芳，是很受歡迎的一道菜。

　　"卷尖/卷煎":由油豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特點外，營養價值也很豐富。

　　另外，還有"雞蛋"，"豆腐絲"，"豆腐塊"，"獅子頭"等，這些菜都放在盛有煮甏肉的老湯里面加熱，之間互相影響，相輔相成自形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。

　　山山東甏肉干飯特色食品類創富小吃，以前是很多有錢的人家才能吃的起的山東甏肉干飯特色餐飲，傳統名吃，開始傳播到全國各地，經濟水平的提高，生活節奏的更快，讓很多人群沒有自己做飯的時間和精力，同時還得選擇經濟實惠，營養價值高的特色小吃。

山東甏肉干飯加盟優勢