火鍋作為我國傳統美食，尤以重慶火鍋為主的南派火鍋在市場上更是擁有合格的基礎，許多初次創業的人都會選擇加盟火鍋店，其原因就是管理運營體系成熟、市場需求大、總部提供的支持完善。但對于有些沒接觸過火鍋行業的創業者來說，關心的問題莫過于是否能，那么加盟火鍋店好嗎？

下面，重慶麻辣重點老火鍋就以其豐富的市場經驗為大家進行分析：

行業前景

由、點評研究院聯合餐飲類自媒體推出的《餐飲報告（白皮書2017）》，該報告顯示，從行業規模上看，17年餐飲業年營業額高達3.5萬億。其中火鍋類營業額占比高達22％笑傲群雄，可以說目前火鍋行業前景一片大好。

收銀分析——每月經營成本

火鍋店每月的經營成本主要由幾部分構成包括：房租、人工、水電費。其中，房租每月費用大概在1.2萬左右，火鍋店員工配置通常在8-15人左右，所有人每月工資大概在3萬，水電費5000元左右，火鍋材料等制作成本8000元，算下來火鍋店一個月經營成本在6萬左右。

收銀分析——每月營業實現目標

按比例來說，火鍋店中餐客流量一般在10桌左右，每桌消費在100元，中午的營業實現目標在1000元。晚餐營業時間長，客流量大，一般在15桌左右，每桌消費在200元，晚上的營業實現目標在3000元，一天的營業實現目標在4000元，一個月的營業實現目標在12萬元。

收銀分析——每月純收銀

綜上所述，加盟一家火鍋店每月的純收銀大概在6萬左右，而且這只是保守估計，店面大小、地段和客流量不同對收銀都會有所影響。

加盟火鍋店好嗎？以上內容，我們不難看出火鍋店每月的收銀還是很可觀的，并且加盟火鍋店還可以得到總部的全面扶持，包括選址評估、裝修設計、人員培訓、物流配送、管理營銷培訓等一系列的幫助，總的來說不失為一種好的創業方式。

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