的餐飲市場非常初級，要么就是“顏值低”，要么就是“不合格”，要么就是“不品牌化”，而要做米粉就要做不一樣的米粉，“首先，它必須要長得美！其次，它必須是一個我們可以為之奮斗一生的品牌，而不是工具”，這是在這樣的情況下，咱們品牌創始人我“吳天真”和他的搭檔做出了“俏鳳凰苗家牛肉粉”這個如今生意不錯，驚艷四座，擁有高達24優惠的超高日坪效的火熱米粉品牌。
俏鳳凰苗家牛肉粉是廣州苗家制造餐飲企業管理有限公司旗下品牌，是以“苗家牛肉粉”為核心的特色休閑餐飲連鎖品牌。并在僅有3家餐廳時，獲首輪估值過億加盟。
酸辣純正的苗家酸湯肥牛粉、味鮮的苗家清燉牛肉粉，是俏鳳凰具苗族特色的招牌菜。細嚼慢咽間，耳際響起沱江流水的潺潺音律，環顧左右盡是銀飾、蠟染等特色的苗粹文化物件，給人一種休閑、重游鳳凰古城的體驗。
對于食物的態度，我們認為來不得半點馬虎，為此俏鳳凰的餐廳每天開鋪件事就是現熬鍋湯底，晚上賣不完丟棄，絕不勾兌湯底，絕不用隔夜湯；都說米粉行業用陳米做米粉是行規，而我們偏要打破行規，只用湘西山區種植的當年的新米做米粉，這樣的米粉才有米香。
雖然我們俏鳳凰現在還小，但從一開始，我們清楚自己的品牌理想，那就是：
為顧客的美好一餐而奮斗！自己的努力和壯大，去改變這個行業的現狀！樹立行業標桿！改善顧客在外就餐的品質！提升大眾的生活質量！
