面是傳統面食（湯面）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構，所以燜面更營養，口感更好。燜面起源于宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發展迅速，深受廣大消費者的青睞！相傳，秦時為修長城，春坤山駐守過蒙恬的10萬大軍。蒙恬巡查周邊村莊時獲得啟發，讓將士們將飯菜一鍋燴起來吃。
泉翠祥從每一個細節著手，采用標準的規模化采購、制作、檢驗、出品，建立了一套嚴格的品質控制體系。依靠從源頭到市場的嚴密全程管理，泉翠祥構建起業內嚴格的品質控制體系，領銜快餐行業內健康、可持續發展的潮流。為確保產品品質，原料在生產加工為成品前，每塊原料都要經過3-10道檢驗程序。
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