彭記麻辣燙是一家環境好、口味統一、服務到位的新派麻辣燙店，有著濃湯，酸菜清湯，番茄牛尾淳湯，酸辣粉等等特色餐飲，口感上酸辣清爽，酸甜可口，口齒留香，給顧客帶來非比尋常的體驗，吸引了無辣不歡的“嗜辣族”，深夜歸家的“加班族”，挑燈夜戰的“夜貓族”，囊中羞澀的“學生族”以及食不厭精的“吃貨族”和快餐主義的“懶蟲族”，還有求實惠的“貧民族”這些鐵桿粉絲，有著1200家店的成功經驗，彭記麻辣燙加盟蘊藏著巨大的商機。
個性當道，另類頻出，彭記依然堅持如初，主打溫暖的感覺。日式簡約的風格，搭配暖黃燈光，原木桌椅，還有能喝的一碗骨湯，整個門店的氛圍溫馨舒服。每一碗豐富的燙菜都在眼前，讓人滿足。 而不同蘸醬搭配的吃法，除了讓口感得到扶持，有了不同層次的體驗感。加之門店的現熬骨湯，體現健康為先，溫暖的品牌呈現感。
看似沒有個性，卻給人帶來溫暖，這個就是彭記的品牌個性。無論何時，再流行的元素，也無法阻擋人們對于家的記憶，對于健康食材的追尋。重新定義麻辣燙品牌，給人不一樣的感覺，這就是彭記的品牌個性。
彭記麻辣燙的營養價值在于鮮美醇厚的湯底，骨湯麻辣燙的湯底中含有多種營養成份，其中豐富的要算是“骨膠原”，也稱作膠原蛋白(HTC)。骨湯中含有豐富的膠原蛋白，約占總蛋白質含量的15.5%。與骨湯料相比，已經達到較高的水平。
“膠原蛋白”是人體骨骼和皮膚的自然成分，有利于皮膚的更新，以及骨骼、軟骨、關節等部位損傷的復原，完全改良了麻辣燙在消費者中不健康的觀念，只有這樣的品牌才能越走越遠。
