牛溢碗從事中式牛肉面六年，一直秉承“傳承、創立”的企業發展理念，從而提高/增加每一碗牛溢碗牛肉面的口味保持古老的秘方配制，同時不斷改良創立，拓寬產品線，覆蓋更多的消費者需求，從而增加門店營收機會，讓加盟商快速正常經營，快速搶占當地市場成為可能。牛溢碗從品牌創立之初，公司就要求將“簡單、美味、營養”的理念融入到每一款牛溢碗的產品中，讓所有的品嘗牛溢碗的消費者享受傳統美味的同時體驗簡單精致的生活樂趣。正是這樣的理念，讓牛溢碗這個品牌獲得了廣大消費者的喜愛，在短短六年時間，已有300多家加盟店開業，揚州時代店、鹽城金鷹店......單店日營業額過萬。
暖心品牌故事 多年發展 未改初衷
民國初年，川東嘉陵道一個古老的嘉陵江渡口邊，有一個不大的早點攤。攤主姓劉，是個年過40、老實巴交言語不多的單身漢，靠著的牛肉面手藝在渡口邊擺攤為生。他每天夜里在離渡口10多里的家里熬制湯料、準備食材和調料，天不亮就推著車走過高高低低的小路，趕在優先波過渡客之前出攤營業。老劉每天只做早市、只賣牛肉面、而且每天只賣100碗就打烊，多了不賣。可越是這樣，一大早就來排隊的人天天絡繹不絕，而且越來越多。
一開始，來往的吃客們知道是這個劉老板太傲氣，有生意都不做，人們以訛傳訛地把他稱作“牛溢碗”。”牛溢碗“這個綽號不脛而走 ，聞名而來的吃客也越來越多。后來人們才知道，他到點收攤，是要趕回家，再用小車推著癱瘓在床的老母去幾十里外的一個老郎中那里看病，十幾年如一日。
