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牛哥的涼皮

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
品牌發(fā)源地：

北京
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理特許
成立時(shí)間：

2013-07-02
門店總數(shù)：

164
投資金額：10~20萬

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項(xiàng)目簡介
加盟優(yōu)勢
加盟條件
加盟流程
加盟費(fèi)

牛哥的涼皮加盟介紹

　　涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于北方地區(qū)。是少見的綠色無公害食品。

　　因原料、制作方法、地域不同，有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。

　　1、500克面粉，3克左右的鹽，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右

　　2、將上述所得面團(tuán)放在一大容器里，加適量水，開始洗面筋，在水中不停的揉捏面團(tuán)，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里

　　3、洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦，在面筋里加點(diǎn)發(fā)酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒著吃，味道也不錯(cuò))

　　4、然后就是所得面糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時(shí)，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時(shí)間越長，做出的涼皮兒越筋道。

　　5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀攪勻，就可以蒸了。

　　6、鍋上火入水，待水沸，往模型(有專門蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅干的盒蓋還可以)里刷少許油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由個(gè)人掌握，喜歡厚一點(diǎn)兒的涼皮兒就多舀一點(diǎn)兒，反之則少一些，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。燒開后轉(zhuǎn)小火，將盛有面糊的盤子放進(jìn)去，小火蒸3分鐘即可。

　　7、在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部，這樣就要好些，等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。

牛哥的涼皮加盟優(yōu)勢

　　1、品牌形象支持

　　為確保的統(tǒng)一形象，加盟店的設(shè)計(jì)是由公司總部指定的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，無償提供專業(yè)裝修設(shè)計(jì)方案，包括詳細(xì)的施工圖及裝修預(yù)算作為參考，提供店面裝修施工輔導(dǎo)。

　　2、整店輸出支持

　　加盟合同簽訂之后，加盟總部便提供申辦營業(yè)執(zhí)照相關(guān)手續(xù)；上門進(jìn)行開業(yè)指導(dǎo)，確保加盟店開業(yè)順暢；上門進(jìn)行營銷策劃指導(dǎo)。

　　3、免費(fèi)培訓(xùn)支持

　　支持總部擁有規(guī)模宏大、功能完備的培訓(xùn)基地和雄厚的師資力量，隨時(shí)準(zhǔn)備為全國各地學(xué)員免費(fèi)培訓(xùn)，理論知識(shí)培訓(xùn)、技術(shù)操作培訓(xùn)、營銷策略培訓(xùn)、店鋪管理培訓(xùn)、店員管理培訓(xùn)等課程，專業(yè)講師親臨授課，以理論和實(shí)踐操作相結(jié)合，學(xué)會(huì)為止。

　　4、物流配送支持

　　與多家知名物流公司都有合作，快捷的物流的支持給予加盟商開店更輕松。

　　5、媒體廣告支持

　　廣告是提升品牌知名度的很好方式，因此總部每年都會(huì)投入大量的資金用于廣告投入以及與各大媒體平臺(tái)保持友好的聯(lián)系。強(qiáng)大的廣告媒體支持在維持品牌知名度的同時(shí)，也可以增加加盟店的曝光率，提高加盟店在當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)知度和認(rèn)可度。

　　6、市場運(yùn)營支持

　　提供全國統(tǒng)一的品牌運(yùn)營指導(dǎo)系列手冊(cè)，強(qiáng)大的系統(tǒng)護(hù)航您的經(jīng)營。

　　7、跟蹤服務(wù)支持

　　對(duì)各加盟店實(shí)行定人、定店專責(zé)制度，定期巡回督導(dǎo)，并開通咨詢熱線、專業(yè)網(wǎng)站、信箱，解決加盟店經(jīng)營中的實(shí)際問題，以提高加盟店核心競爭力和市場占有率，解決后顧之憂。

牛哥的涼皮加盟條件

　　1. 具備一定的加盟創(chuàng)業(yè)能力，對(duì)創(chuàng)業(yè)加盟的經(jīng)營和有正確的認(rèn)知;

　　2. 具備謀求長期發(fā)展的事業(yè)心和責(zé)任心，有迫切的新項(xiàng)目/新經(jīng)營增長點(diǎn)的發(fā)展需求;

　　3. 對(duì)餐飲行業(yè)有所了解，對(duì)事業(yè)重充滿責(zé)任和愛;

　　4. 認(rèn)同并愿意遵守總部的發(fā)展理念和經(jīng)營規(guī)范，愿意從事餐飲的經(jīng)營管理，對(duì)公司項(xiàng)目充滿信心;

　　5. 對(duì)本地同行業(yè)市場具備一定了解，具備一定商業(yè)經(jīng)驗(yàn);

　　6. 服從與支持全國總部的統(tǒng)一指導(dǎo);

　　7. 對(duì)特許經(jīng)營的責(zé)任義務(wù)有所了解，誠心經(jīng)營合盟事業(yè);