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　　如今有很多的小吃被人們當做正餐食用，在很多經濟比較發達的大城市，這種發展趨勢比較明顯。寫字樓中的白領一族們在享用午餐的時候不在青睞于傳統的三菜一湯，而是炸雞、漢堡、冒菜和煲仔飯等等荷葉餅是一個發源于河南的傳統面食產品，具有軟綿、彈性十足等優點，可以選一些烤鴨絲、燒雞等食用，符合人們營養和快節奏的飲食方式，也是創業者們眼中的香餑餑。荷葉餅店經營掌握這幾招，啥也不用擔心了。

　　一、揚長避短

　　市面上的小吃種類多種多樣，每一個都有它的閃光點，但是也會存在一些缺陷。相信大家都知道小吃的銷售價格不高，但是味道比較好，食用也比較方便，這也是小吃的優勢。經營荷葉餅的不是河南本地人話，很容易就會讓人想到荷葉餅的口味是否正宗，所以開一家荷葉餅店要注意揚長避短，充分的發揮美食的魅力。

　　二、店面規模宜小不宜大

　　在經營荷葉餅店開店的過程中，要注意門店的面積不宜太大，如果經營面積比較大，那么房租、水電費和人工工資就會瓜分店內的收銀，所賺到的錢也會減少，甚至可能會出現虧損的情況。因為荷葉餅作為一種小吃，本來就是小本經營，收銀空間有限，所以在門店的規模和裝修方面盡可能的簡單。

　　三、自己掌握技術

　　開一家荷葉餅店的核心不是門店的裝修環境，也不是依靠員工，而是制作荷葉餅的技術，想要獲得可觀的收銀，做好生意的話。自己掌握一定的技術是非常有必要的，這樣創業者們不需要花費資金招聘廚師，還可以根據消費者的口味隨時的調換產品，為消費者們帶來更加貼心的服務，從而獲得更多的收銀。

　　四、荷葉餅配飲料會更好

　　雖然說荷葉餅店主要經營的是荷葉餅，但是懂得經營的人都會了解到，有飲料會更好，現如今很多的荷葉餅店都會自營飲料，常見的有汽水、風味果汁和啤酒等等，在購買荷葉餅的時候，順帶購買一些飲料來喝。

　　荷葉餅店經營掌握這幾招，啥也不同擔心了。以上所介紹的幾招經營技巧，相信會為創業者們帶來一些開店幫助。做荷葉餅生意，要清楚市場中的動向，一般店面的位置不適合選擇在商場附近，而是可以選擇在學校、社區或者是小吃街附近，因為商業街雖然人流量比較大，但是租金比較貴，很容易讓經營者虧損。