很多餐飲從業(yè)者或多或少都聽說過這么一個品牌，叫做“太板一號”，主要就是做板面，就算已經(jīng)有了幾十年的歷史和配套完善的規(guī)模，太板一號仍然還是專注于板面事業(yè)。

記得有幸采訪過太板一號創(chuàng)始人胡洪彬先生，問了相關(guān)問題。

胡洪彬先生說：“我是地道的太和人，從父親開始一直從事板面事業(yè)，已經(jīng)有了四十多年的歷史，說起來在當?shù)匾彩呛苡忻麣獾娜肆耍形覐男Π迕婢陀胁灰粯拥那閼选！?/p>

胡洪彬先生說完還不好意思的笑了笑，和別的生意人不一樣，更加像一個淳樸的安徽老漢。

記者：我看咱們這只有板面，為什么不考慮多一些種類呢？

胡洪彬：的飲食文化太過于博大精深了，可能耗費我一輩子的精力也只能參悟皮毛，我是想做一個很厲害的人，但我一直認為貴精不貴多，所以這幾十年我一直把心思都放在板面上，能做好這一件事，就是對飲食文化的發(fā)揚和傳承了，多了會雜。

記者：那您將來對公司有什么規(guī)劃嗎？

胡洪彬：早些年花在公司上的精力比較多，隨著公司的逐漸發(fā)展，這些年我基本不太管公司的運營了，也讓我有了更多的經(jīng)歷去專注于板面的傳承。

說到這，胡洪彬先生喝了一口茶水，看著桌子上一整套精美的茶具，不難看出胡洪彬先生也是一個愛好飲茶之人。

胡洪彬：公司很多人都是跟著我一起創(chuàng)業(yè)的老兄弟，老姐妹，再加上后面來的年輕主力，很多人都有公司贈送的股份，還有很多人自己認購了公司的股份。公司早就不是我一個人的公司，是大家的公司。

記者：這個我略有耳聞，聽說公司的文化就是“一群人，一件事，一起拼，一定贏”。

胡洪彬先生是一個非常和藹可親的企業(yè)家，與其說這是一次對企業(yè)家的采訪，更不如說是和一個神交已久的好朋友的交談。

這次采訪也是我做記者以來采訪時間長，比較安心的一次采訪。

題外記：

品牌故事

皖北，漫步阜陽，這里有市井的生活，也有文藝的氣息，而我認為這是個讓人發(fā)胖的城市，動聽的話語就是“想和你-起，吃遍阜陽一條條街”。太和板面是安徽北部的面食，一碗歷久而彌香的味道經(jīng)歷千百年的傳承依然活躍。現(xiàn)如今吃慣了豐盛的美食，但是依然有一種踏實的美味伴隨了幾代皖北人，三五好友相約而至，幾碟小菜，幾樣鹵味，一壺老酒，幾碗板面，這就是板面生活。

如今太和板面制作工藝被納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，大街小巷越來越多的太和板面館，太板一號初心守候，不忘過往傳承太和板面古法技藝，精細處理每一道工序，十五年臻做-碗面，既有歷史雕刻的品質(zhì)，也有舌尖銘記的味道。就像土地努力準備繁花似錦的四季，沉溺舊時光的美食不甘現(xiàn)狀。太板號精心打造一份福味雙修的生活哲學(xué)無論是柴米油鹽的日子，還是良辰美景的樂事，仿佛回到從前，敲開一扇門，遞上一碗面，傳遞健康、傳承記憶、傳達溫暖。

老板寄語:我想成為一個很厲害的人，讓這個板面的世界因為有了太板一號而有一點不一樣，讓從事太和板面事業(yè)的人而感到自豪。

公司簡介

依托兩代人四十余年的心血結(jié)晶，特別的口感和豐富的店面管理運營經(jīng)驗，2015年徐州胡友記餐飲管理有限公司應(yīng)運而生。是一家專業(yè)打造板面的現(xiàn)代化餐飲公司，主要以“互聯(lián)網(wǎng)+新實體”商業(yè)模式為主導(dǎo)。本著“一群人，一件事，一起拼，一定贏”的經(jīng)營理念，不斷提升品牌價值，敢為天下先，將傳統(tǒng)美食發(fā)揚并傳承。

歷經(jīng)短暫的發(fā)展，“胡友記”聚集了一批高素質(zhì)的專業(yè)人才，培育了一支穩(wěn)定的管理團隊。物流鏈、產(chǎn)品研發(fā)、市場策劃、員工培訓(xùn)、制度管理、標準化等體系建設(shè)日趨完備。憑借對美食熱愛并堅持著“常懷感恩之心，多做利他之事”的企業(yè)價值觀，同時秉承“對顧客敬畏，與員工共同成長，對股東真誠，對社會負責(zé)”的經(jīng)營原則，促使“胡友記”步入了科學(xué)管理、健康發(fā)展的軌道。