相信說起蛋糕大家都并不陌生，如今結婚婚禮需要用到蛋糕，過生日一定是缺少不了蛋糕，像一些善事晚會自然也是少不了它，對于上班族來說可以當早餐，對于孩子來說可以當零食。對于老百姓來說它可以在忙時充饑，蛋糕真是無處不在，無人不吃的休閑食品。因此，開一家蛋糕店發展空間非常大，像80后，90后，或是一些剛剛畢業的大學生，都想想創造一份屬于自己的小事業。那么，英倫御品小編為想開蛋糕店的新手整理一些開店注意事項，希望對大家有所幫助。

　　1、做好市場定位

　　首先要考慮好自己要做什么檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人流量，人均實現目標水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。

　　2、樹立品牌

　　要看你自己對于品牌的認知是怎樣的，是定位在什么層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你對自己的認識了，不同的對象采取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精致，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等。

　　3、服務

　　都說餐飲行業賣的不只是產品，更多的是服務。對于新手開蛋糕店來說，店鋪的口碑很重要。不僅僅只是蛋糕店蛋糕的質量要好，而且產品服務方面也要做好。