“衣食住行”是民生四大根基，也是剛需行業(yè)。“食”作為四大根基之一，一直都是全國(guó)人民熱點(diǎn)話題。時(shí)代不斷更迭，人們生活水平也逐漸提高，人們對(duì)于飲食方面要求也越來(lái)越高。重慶火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)中熱門產(chǎn)業(yè)，火鍋加盟店在全國(guó)各地開了起來(lái)。但是，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái)，這是眾多火鍋加盟店面臨的困惑。下面，重慶知名火鍋加盟品牌——山城小龍女火鍋為大家?guī)?lái)，重慶火鍋加盟店店面營(yíng)業(yè)額提升的方法解析。

一、調(diào)整火鍋加盟店日常營(yíng)業(yè)時(shí)間

研究加盟火鍋店現(xiàn)行營(yíng)業(yè)時(shí)間，分析營(yíng)業(yè)過程中，客流高峰期時(shí)段有沒有被充分利用，從而進(jìn)行時(shí)間調(diào)整；在這個(gè)環(huán)節(jié)，重慶火鍋加盟店管理者合理運(yùn)用現(xiàn)有人力，做好員工排班工作，充分利用不同時(shí)間段進(jìn)行經(jīng)營(yíng)策略與方式的調(diào)整。

二、合理利用加盟店低峰期時(shí)段

火鍋加盟店，低峰期時(shí)段情況普遍存在出于此因素，建議調(diào)整店內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并在該時(shí)間段推出休閑類食品或茶水飲料等，以充分利用現(xiàn)有硬件資源，同時(shí)發(fā)揮軟件資源效用。對(duì)此，加盟火鍋店可利用海報(bào)宣傳，并引導(dǎo)顧客消費(fèi)，將低峰期時(shí)段火鍋店打造成休閑小聚的娛樂場(chǎng)所。

三、火鍋加盟店高峰期留住顧客

晚上一般是火鍋加盟店高峰期，這個(gè)時(shí)段更不能懈怠，前廳管理人員和服務(wù)人員要時(shí)刻進(jìn)行店內(nèi)巡視工作，多觀察、多說(shuō)話，堅(jiān)持以熱情飽滿的態(tài)度服務(wù)于進(jìn)店消費(fèi)的顧客；并合理的座位調(diào)整，更大限度的利用店內(nèi)座椅；在滿座情況下，可在巡視的過程里，多注意正在用餐的顧客情況，掐準(zhǔn)時(shí)機(jī)安排等位顧客，避免等位顧客流失，造成客單流失的狀況。

以上就是重慶火鍋加盟店店面營(yíng)業(yè)額提升的方法，希望對(duì)大家有所幫助。