現在開小吃店的創業者很多，經營好的有，但是有相當一大部分在經營一段時間之后都關門大吉了，這些店鋪為什么都經營失敗了呢？下面就來給各位想要開小吃店的經營者分析一下。
　　首先沒有做好調查就盲目進入
　　一大部分創業者看別人做的不錯，自己決定也做生意了，就想一下子開展起來，選項目、找門面、開張都十分匆忙。卻忘了要做好詳細的調查和規劃，生意雖小卻是自己的心血，是需要投入資金的金錢和精力的，所以在小吃店開業之前做些基礎分析還是必要的。
　　以下幾個問題，基本上都是需要考慮的：在哪里做?做什么類型的?什么價位的?你要做出什么特色?消費者為什么要去你家吃東西?如果這些基本問題的答案不明確，很好是先去市場看看，了解下市場也了解下將來的競爭對手。

　　忽略市場的導向和潮流趨勢
　　很多人做項目只憑個人喜好來做，不考察市場，殊不知，我們做任何項目，需要考慮的較少的就是你自己，只有大眾認可的項目，才是好的項目，還有些人喜歡盲目跟風，看到這類項目目前流行就跟著去做，不考慮是否適合當地市場，所以加盟之前一定要謹慎
　　不懂得善用促銷
　　在經營過程中，適當的促銷必不可少。促銷是帶動人氣的重要方式，但沒有經過專業訓練的老板們，往往就以為促銷就是降價或打折。價格對于消費者來說確實是具有很大的吸引力的，但是降價誰都會用，已經是基本用爛的招數。對于消費者來說，降價也是司空見慣，而且普通的降價對他們來說吸引力是越來越小。而且頻繁的促銷對餐飲店的品牌也是一種傷害，導致顧客信任度下滑。
　　所以在什么時候促銷，怎樣促銷，都是每個店主需要精心策劃的。