柳州市莫阿姨餐飲管理有限公司，坐落于風景秀麗的廣西美食之都柳州.1999年，勤勞細心、熱愛生活的廣西桂平人莫阿姨，將她擅長的家傳制造鹵味小食，用純手工的方式制作出來，在柳州市熱鬧的五星步行街開起了一家不足10平米的街邊小店。雞翅、雞爪、鴨翅、鴨爪，甚至是豆皮、蓮藕等素食，莫阿姨的巧手，浸透制造的鹵汁濃香，加上柳州人喜愛的辣椒紅油，鮮、香、辣、爽，就這樣在人流如織的步行街口吸引著男女老少品其味、嚼其骨、吮其汁，周而復始，路過都要隨手帶上……這，就是我們的步。
2005年，“莫阿姨”作為一個柳州的休閑食品品牌已聲名在外，許多外地人來到柳州都會前往尋味。彼時，直營店開始擴充，并同時開拓了新的業務形態“莫阿姨嘉洲麻辣燙”，更是一度成為15-35歲都市青年男女追捧的快速餐飲模式。
2008年，“莫阿姨”品牌商標在商標總局正式注冊，同期成立了“柳州市莫阿姨餐飲管理有限公司”，正式開啟了“莫阿姨鹵味世家”的品牌發展之路，廣西各地商家紛紛致電來函請求開展加盟連鎖業務，莫阿姨休閑食品開始走進廣西千家萬戶。
2014年，歷經6年的新的產品潛心研發和科學規范化管理學習，“莫阿姨鹵味世家”在15年腳踏實地的經營基礎上，完成了品牌的全面升級——建立起原料采購、后勤生產、食品加工、食品包裝與直營店銷售服務操作的五大標準化體系，引入全新的CIS系統和連鎖管理系統，在產品、服務、環境等方面與國際標準全面接軌，將饕餮美食、快捷服務和舒適環境融為一體，為區域性都市時尚休閑食品產業提供了一套完整的行業示范標準，為莫阿姨鹵味世家品牌高速平穩發展成為廣西知名連鎖休閑食品品牌奠定了基礎。
