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銘記燒鵝
  • 加盟費(fèi)用10~20萬
  • 加盟區(qū)域全國
  • 行業(yè)分類餐飲 熟食
  • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
  • 公司名稱銘記燒鵝
  • 成立時(shí)間2017-12-18
  • 門店數(shù)100
  • 公司地址廣東省江門市蓬江區(qū)
咨詢加盟優(yōu)惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
銘記燒鵝加盟費(fèi)用
預(yù)估加盟費(fèi)用:10~20萬

銘記燒鵝加盟介紹
銘記燒鵝加盟
  銘記燒鵝是廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜馳名中外,名揚(yáng)四海。其風(fēng)味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點(diǎn),深受食客喜愛。據(jù)說,銘記燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的?,F(xiàn)在的古井鎮(zhèn)有條燒鵝街——天成街,這里的燒鵝店很多,但品牌只有兩個(gè):一個(gè)是銘記燒鵝行的“銘記燒鵝”燒鵝,另一個(gè)是平香燒鵝專賣店的“平香”燒鵝。當(dāng)?shù)厝擞芯湓挘汗啪顺浴般懹洘Z”,外地人吃“平香”。為什么“古井人吃銘記燒鵝”?因?yàn)殂懹洘Z燒鵝的制作有其獨(dú)特之處,從選鵝到燒烤都很講究。據(jù)“銘記燒鵝”老板呂柏介紹,鵝每年有兩造,燒鵝常用的鵝種是每年春季清明和秋季前后一個(gè)半月的鵝苗,并且要在本地魚塘長至三、四個(gè)月大,大約7斤重。這種鵝叫“烏鬃鵝”,不受污染,肉質(zhì)很好。
  燒鵝時(shí)采用傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及不得外傳的獨(dú)門秘方等為醬料,塞入鵝肚內(nèi),用繩扎緊搖勻,并以麥糖擦鵝身,用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內(nèi),爐下置有水之鑊接鵝油,避免把鵝燒焦,以中火燒烤約40分鐘便成。當(dāng)然,還有制造的方法,呂柏說:“家族生意,守了幾十年,不能說得太多,畢竟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈?!般懹洘Z”燒鵝主要在古井銷售,古井鎮(zhèn)的酒樓90的燒鵝都是銘記燒鵝供的貨,所以有“本地人吃銘記燒鵝”之說。平香燒鵝店也很風(fēng)行,在外名氣也許比“銘記燒鵝”還大,所以有“外地人吃平香”之說。平香燒鵝店的前身是“銘記燒鵝”,銘記燒鵝的老板姓陳,人稱“銘記燒鵝”。
  “銘記燒鵝”的第6代傳人陳群今年已69歲了,他15歲跟著叔叔到“銘記燒鵝”學(xué)做燒鵝。他說,“銘記燒鵝”的燒鵝主要妙在5方面:一是燒鵝用的酒料是用幾種藥材浸制而成的;二是燒鵝用的燒料是荔枝樹,用荔枝樹燒出來的燒鵝皮脆色好,有特殊香味;三是用蜜糖反復(fù)涂抹燒鵝的表皮,燒熟了表皮金黃,肉脆甜;四是鵝的生長期不能超過60天。據(jù)了解,平香燒鵝專賣店為了提高/增加質(zhì)量,每天限量生產(chǎn)100只,售完即止。
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您可能想了解的加盟項(xiàng)目
投資費(fèi)用小貼士
  • 加盟費(fèi)
    品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn),如知識(shí)產(chǎn)權(quán)(包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán))、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺(tái)同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng),并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
  • 保證金
    按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費(fèi),費(fèi)用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意:投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是,投資金額包括加盟費(fèi),加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費(fèi)
    品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi),指專用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi),不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
  • 加盟權(quán)利金
    加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo),以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi),只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),就必須定期付費(fèi)。
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