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米發糕

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

上海
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2010-06-09
門店總數：

60
投資金額：10~20萬

查詢費用低價

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米發糕加盟介紹

　　米發糕是傳統的大米發酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味。面食，營養美味，簡單易學，一款家常面食。富強粉主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，平衡營養吸收。
　　1、提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
　　2、補血益氣:適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
　　3、均衡營養:碳水化合物構成機體的重要物質,脂肪促進這些脂溶性維生素的吸收。
　　米漿發酵的溫度:30-35℃，12小時左右。(非常重要)醒發箱內發酵好!如果沒有醒發箱建議放置在暖氣片旁，空調房間內，有余溫的蒸柜內等溫暖環境下進行發酵，并適當延長發酵時間。
　　4、米漿裝模(盤)時，要攪拌均勻，裝好模(盤)的米漿，應馬上蒸制，避免長時間的靜置等待蒸汽，否則出現沉底等質量問題。蒸出的米發糕表面有滴水現象，可以在盤子的上方倒扣一個盤子，但一定要有間隔，否則不易蒸熟。
　　5、糖的添加量0-20%(按米漿計)，也可以加入紅糖。米發糕可以制作很多不同的口味:葡萄干、蔓越莓、糖桂花、火腿粒、玉米粒……，這些原料可以放盤底，也可以和米漿直接混合，還可以灑在米漿表面。添加紫薯粉、可可粉等雜糧粉加入米發糕預拌粉中，應先加入這些粉和米發糕預拌粉一起發酵，然后制作米發糕。
　　6、延緩米發糕的老化:等量的糖漿代替白糖!添加2%的油脂也可以延緩老化!蒸熟的米發糕不易脫模，建議模具噴都博脫模油。蒸好的米發糕可以速凍、冷凍或冷藏，食用時復蒸即可原樣。在蒸熟的米發糕表面刷上蜂蜜，可以防止表皮失水發硬。
　　米漿裝模(盤)時，要攪拌均勻，裝好模(盤)的米漿，應馬上蒸制，避免長時間的靜置等待蒸汽，否則出現沉底等質量問題。蒸出的米發糕表面有滴水現象，可以在盤子的上方倒扣一個盤子，但一定要有間隔，否則不易蒸熟。

米發糕加盟優勢

　　1、無須大廚師
　　各菜品制作工藝標準化，規范化，無須大廚，口味無偏差。
　　2、無淡季經營
　　項目特色明顯，口味吃法多樣，多系列搭配無縫鏈接每個季節。
　　3、裝修選址定位
　　年連鎖分店經營，傾力協助選擇裝修，分析位置商圈。
　　4、后廚技術支持
　　全年技術升級，終生免費菜品牌培訓，總部量身定制菜品，菜單。
　　5、運營管理支持
　　精密的計劃和管理，詳細分工，為您控制每一份出品。
　　6、營銷策劃支持
　　全天候在線廣告線上品牌塑造，不限次下店巡查，實時定制營銷方案。
　　7、商圈保護支持
　　獨特經營特許權，區域獨特經營，無須擔心行業競爭，特色經營。
　　8、原料供應支持
　　專屬原配料倉儲中心，從食品源頭做到健康，物流配送為,后廚師保駕護航。
　　9、策劃營銷支持
　　總部由經過長期強化培訓、理論知識和實踐經驗豐富的人才組成專門服務系統、培訓支持系統，為加盟者全程提供服務。解決加盟店經營中的實際問題，解決加盟者后顧之憂。

米發糕加盟條件

　　1、具有合法資格的法人、經濟組織、個體工商戶或自然人有餐飲娛樂經營經理或1年以上商業運營經驗者優先;

　　2、認同“米發糕”品牌文化、經營理念及經營模式;

　　3、服從公司總部形象督導，在經營過程中全力維護米發糕品牌聲譽和形象;

　　4、熟悉當地餐飲市場，有一定的經營管理能力和品牌運營概念;

　　5、資信度好，有較強的資金支持;

　　6、店面選址符合公司要求;

米發糕加盟流程

　　1、線上咨詢

　　電話咨詢:獲取資料，初步了解加盟項目與加盟需求

　　2、考查與洽談

　　公司規定加盟前必須實地考查，深入公司項目與餐飲特色，現場咨詢行業發展優勢和前景。