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    梅干菜扣肉餅的特色：外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是浙江地區傳統風味小吃。梅干菜扣肉餅的做法：主料： 面粉600克，配料： 酵母4克 色拉油100克 豬油80克 梅干菜120克 豬肉餡150克。輔料： 蔥花適量 鹽適量 生抽15克 糖8克 雞精少許 香油適量 紹酒15克。1. 梅干菜放入溫水中漲發，洗凈切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
    2.面粉放在案板上，先用沸水將 1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
    3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。

    1.選址評估標準——為加盟者提供店面選址的基本條件的指導，并進行店面商圈和經營綜合評估。
    2.設計裝修標準——為了保持合格的品牌形象，建造規范和標準的加盟店，我們提供設計、裝修和工程的基本標準，指導店面設計和裝修。加盟者按照統一的設計裝修標準可自找專業的設計裝修商來進行店面的設計裝修，但必須遵守基本的條件要求，也可選擇推薦的設計裝修服務商，使加盟者享有成熟的服務！
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    8.崗位職責標準——制定餐廳工作站各崗位的工作職責要求，涵蓋“標準—執行—考核—改進”的系統流程，作為餐廳崗位營運的依據基礎。