麻辣火鍋雞，經獨特的制造自有工藝，用特殊的炒制方法入鍋燜制而成，既可吃雞塊，又可以涮火鍋。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料。

麻辣火鍋雞，素有壯志，年輕十在大江南北多座城市從事餐飲經營，深諳中華餐飲文化之精髓，又學得精湛廚藝，尤對火鍋領悟深。他秉承四川火鍋之精華，潛心研究，始創出風味特別、肉鮮湯美的馬氏火鍋雞。馬氏火鍋雞之味道：麻而不澀、辣而不烈、香而不膩、鮮而不淡、肉質鮮嫩、湯色金紅、味美淳厚。在河北唐山地區經營馬氏火鍋雞十年以來，每每高朋滿座。

麻辣火鍋雞總部十分重視與加盟商及合作伙伴的協作共贏，始終本著“先讓加盟商富起來的”經營理念，并且不斷的提高自身的品牌力量。時至今日，麻辣火鍋雞憑借自身專屬的優勢與品牌影響力，在全國各大地區有加盟商百余家。

麻辣火鍋雞采用傳統的美食煨制工藝，遵循藥食同補的養生理念，使用制造的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進制造的容器內，這樣的慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，制造料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。