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劉記正宗大骨糝湯中餐

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

山東省濟(jì)南市
經(jīng)營(yíng)模式：

特許
成立時(shí)間：

2001-08-08
門(mén)店總數(shù)：

30
投資金額：1~5萬(wàn)

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劉記正宗大骨糝湯中餐加盟介紹

　　劉記正宗大骨糝湯中餐是以口味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，快捷方便廣受群眾喜愛(ài)。

　　劉記正宗大骨糝湯中餐的傳統(tǒng)工藝是，每天下午4點(diǎn)生火，大約兩三個(gè)小時(shí)，才能把這口品質(zhì)的大鍋中的清水燒開(kāi)。把開(kāi)水上漂浮的泡沫、水堿清出來(lái)，放入牛腿骨和舂好的麥仁，清晨開(kāi)市前，加入蔥花姜末和調(diào)味包，大火燒開(kāi)，就是美味糝湯了。將滾沸的糝湯盛入海碗，淋上香油、陳醋，立即芳香四溢，沁人心脾。

　　糝湯，又名“羊肉粥”， “藥膳”一種，歷史傳統(tǒng)名小吃。坊間傳說(shuō)：“清乾隆皇帝至大運(yùn)河，乘舟南巡，臨駕濟(jì)寧，在品嘗濟(jì)寧名小吃中喝到了“羊肉粥”，其香味、口感令皇上大悅，便問(wèn)這是啥湯？何字號(hào)所做，予獎(jiǎng)賞。眾人答曰：“皇上喜歡就給賜個(gè)名字吧？”與此，皇上賜字：“糝湯”。

　　喝糝有四大講究，即熱辣香肥，一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用，是美好的早餐享受。糝不僅味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有祛風(fēng)驅(qū)寒、開(kāi)胃、利尿、止嘔等用處。

　　“糝”在字典上有兩個(gè)讀音，一個(gè)是“Sǎn”，意思是米飯粒兒，另一個(gè)是“Shēn”，意思是谷類(lèi)磨成的碎粒，但在方言中卻讀做“Sà”，實(shí)際上就是一種用肉湯熬制的米粥。一開(kāi)始形成影響的是牛肉糝，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到可以根據(jù)個(gè)人的口味制作豬肉糝，雞肉糝，羊肉糝等等，種類(lèi)繁多，因其香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開(kāi)食健胃為當(dāng)?shù)厝怂姁?ài)，早晨喝糝是山東的傳統(tǒng)食俗，糝也因此而成為聞名全省的地方小吃。

　　糝湯的分類(lèi)大致可以分為三類(lèi)。一類(lèi)為“黑糝”，在熬制的時(shí)候放入大量的黑胡椒，使湯色偏黑。湯偏濃，入口鮮香辣，回味無(wú)窮。另一類(lèi)為“白糝”，制作方法如黑糝只是不放胡椒。湯色微黃，較“黑糝”稀，主要突出的是羊肉的鮮美。還有一類(lèi)就是糝湯，是雞肉糝唱主角，淡淡的雞湯味加之姜沫、蔥沫和香油，形成了南與北風(fēng)味區(qū)域的劃分。

　　劉記正宗大骨糝湯中餐的制作與特點(diǎn)，糝的用肉用雞、鴨肉，后來(lái)又制作了豬肉糝湯。其中以雞肉糝湯的味道品質(zhì)。

劉記正宗大骨糝湯中餐加盟優(yōu)勢(shì)

　　品牌正規(guī)化：

　　專(zhuān)業(yè)的管理和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，成功的經(jīng)驗(yàn)是可以復(fù)制的。

　　標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、簡(jiǎn)單易學(xué):

　　所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡(jiǎn)單易學(xué)。熬制底湯只需按比例配制操作，就可以做出口味統(tǒng)一的底湯來(lái)，不需請(qǐng)大廚，統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核、理論教學(xué)、實(shí)踐操作、實(shí)戰(zhàn)演練相結(jié)合，有無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都可以操作。

　　特色創(chuàng)立:

　　傳統(tǒng)糝湯與中餐烹調(diào)技術(shù)結(jié)合，保留糝湯的傳統(tǒng)同時(shí)讓口感更濃郁，難得的味道讓顧客百吃不厭。

　　特色產(chǎn)品:

　　在傳統(tǒng)糝湯制作工藝與產(chǎn)品中融入特色，如特色牛肉、排骨等，打造在劉記正宗大骨糝湯中餐也能吃到美味可口的多樣美食新理念。

　　品味獨(dú)特:

　　融合多種香料與中草藥熬制的制造/精制湯料,、健康、好吃不上火。

　　群體廣泛：

　　對(duì)傳統(tǒng)糝湯工藝技術(shù)的改良和提升，擴(kuò)大了消費(fèi)群體，打造出了適合老人、孩子、學(xué)生、時(shí)尚男女、白領(lǐng)等各群體都喜歡吃的糝湯，香辣過(guò)癮、時(shí)尚健康。

　　品質(zhì)生產(chǎn):

　　集團(tuán)公司自有食品研發(fā)生產(chǎn)工廠;廚房、QS標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，為美味保駕護(hù)航。

　　收銀化:

　　所有原料統(tǒng)一產(chǎn)地采購(gòu)、統(tǒng)一配送，排除中間經(jīng)銷(xiāo)商的收銀空間。

劉記正宗大骨糝湯中餐加盟條件

　　1.同意簽署并執(zhí)行品牌加盟合同，開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店。
　　2.認(rèn)同并執(zhí)行品牌統(tǒng)一管理，認(rèn)同品牌發(fā)展思路。
　　3.加盟者需有2年以上或別的行業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)?shù)負(fù)碛幸欢ǖ娜穗H關(guān)系根據(jù)一、二、三級(jí)商圈的劃分，樣品門(mén)數(shù)量不得低于低要求。
　　4.人員數(shù)量：地區(qū)級(jí)城市的銷(xiāo)售、店員及售后人員必須達(dá)到5人以上；縣級(jí)城市的銷(xiāo)售、店員及售后人員必須達(dá)到3人以上以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　5.公司聯(lián)動(dòng)全省營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)，必須積極參加，并收獲活動(dòng)成果、反饋建議。

劉記正宗大骨糝湯中餐加盟流程

　　1、加盟咨詢(xún)加盟者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專(zhuān)業(yè)的加盟顧問(wèn)咨詢(xún)相關(guān)合作事項(xiàng)，索取相關(guān)資料。
　　2、實(shí)地考察加盟者到總部所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。
　　3、資格審核總部對(duì)加盟者進(jìn)行審核，確認(rèn)加盟者的合作資格。
　　4、簽訂合同雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。
　　5、交納費(fèi)用加盟者按所選擇的加盟類(lèi)型向總部交納相應(yīng)的費(fèi)用。
　　6、總部培訓(xùn)總部安排加盟者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
　　7、選址裝修加盟商按照總部提供的統(tǒng)一設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修，提前一周時(shí)間通知總部發(fā)貨。
　　8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備總部配送開(kāi)業(yè)贈(zèng)品及制作裝備，所有產(chǎn)品、人員到位，準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案。
　　9、售后服務(wù)直營(yíng)店開(kāi)業(yè)后，總部不定期對(duì)各加盟商提供新品研發(fā)和進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。

劉記正宗大骨糝湯中餐加盟動(dòng)態(tài)

劉記正宗大骨糝湯中餐相關(guān)問(wèn)答

用戶咨詢(xún)