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李記白水羊頭

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

北京
經營模式：

代理
成立時間：

1957-07-19
門店總數：

80
投資金額：10~20萬

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李記白水羊頭加盟介紹

　　李記白水羊頭第三代傳人李慶芝從小跟隨父輩走街串巷學著做賣白水羊頭，1957年公私合營，李記白水羊頭中斷了二十多年沒有經營。

　　早年居京時，小酌常以白水羊頭肉做酒菜。售白水羊頭肉的小販肩背竹筐，沿街叫賣。筐內墊著席子，席上放羊頭肉。筐內有一木板，既做筐蓋又當案板。吆喝時，弓腰抬頭，右手半掩耳，一聲“唔哦啊——羊頭肉啦——”調長腔圓，字字清晰。舊時京華有五個羊頭肉作坊：分別在臘竹芯，永安橋，水道子，煤渣胡同和帥府園。臘竹芯作坊位于虎坊橋臘竹芯胡同一個大雜院內。院內住著賣血灌腸、茶湯、豆汁、烤白薯、涼粉、扒糕、杏仁茶、糖葫蘆、煮老玉米等京華風味小吃的。羊頭肉作坊在大雜院東套院的北房內，房后有一眼水井，房前有一水坑。屋內東西兩頭各有一大通炕，可睡50來人。西邊炕的南北兩頭各有一大鐵鍋，為煮肉用。東邊炕的北頭有一大風箱，南頭有大鐵鍋，以脫羊頭毛。此作坊每日至少加工200個羊頭，分給幾十人去賣。據說，白水羊頭清代就有，當時京都大興一帶貧窮人買不起羊肉，買羊下貨吃，用白水煮亦覺味美，久而久之愈做愈精，漸傳進京都。

　　有名者，當推李記“白水羊頭”。外白里粉，夾一箸入口，不膻不膩，清香利口。其制做技藝，相當考究，需用新宰的鮮羊頭，經、燒毛、刷毛、煮、炆、拆骨、泡、修片等十幾道工序。煮時掌握火候很重要，肉要熟透而不爛。肉用涼水泡，色澤鮮嫩，切時不沾刀。吃時撒上制作的佐料，別具一味。

　　京劇名角譚富英晚間下戲后常買白水羊頭肉下酒，每至晚六點左右，李記小販便背筐送到虎坊橋大外廊北口譚宅。

　　譚老板吃羊頭肉講究，切臉子肉去皮，肉要切得細。由女傭人用盤子取肉。近聞李記“白水羊頭”已在虎坊橋復業。老余夫人，畫家胡絜青品嘗后，曾揮筆題詞“春風百業興旺日。白水羊頭異香時”。

李記白水羊頭加盟優勢

　　品牌優勢：總部實行統一管理模式、統一宣傳形式，容易收到理想的品牌效應，能提高加盟商的市場經營效率。按照公司統一的品牌傳播戰略和VI視覺識別設計系統，經過在客戶所在地區的實地考察，結合加盟店等級定位和店面的尺寸規格，參考業主的基本要求或建議，提供一套完整的設計方案，其中包括店面平面圖、裝修施工圖等。其中包括店面平面圖、裝修施工圖等。

　　產品優勢：從創業之初就把產品質量視為企業生命線，嚴格把控產品品質關，用產品征服消費者。

　　技術優勢：李記白水羊頭擁有的技術，可以為您提供技術培訓，讓您遠超同行業品牌。

　　培訓優勢：建立有完善的培訓體系，從多個方面，由內外部技術*和營銷*定期舉辦跟進性培訓，實戰性演練，使合作伙伴嫻熟掌握產品、管理、導購等知識，助力拓展終端市場。

　　服務優勢：遍及全國的售后服務體系，特設全國售后服務電話，售后服務會進行不定期的電話跟蹤服務，保持在店面運作上有很大的提高。

李記白水羊頭加盟條件

　　1、具備一定的經濟實力、強烈的事業心、商業信譽、成功意識及領地意識。
　　2、具備獨立承擔民事責任的法人或自然人。
　　3、不從事違法活動，不借助李記白水羊頭平臺從事非法經營。
　　4、嚴格遵守總部的管理規定。
　　5、能夠慧眼發現李記白水羊頭產品的獨特優勢和巨大市場潛力。
　　6、誠實守信，有真誠而長遠的合作態度，具有較強的進取精神，信念堅定，富有熱情。

李記白水羊頭加盟流程

　　1.電話咨詢加盟事宜
　　加盟商先電話，網站對品牌及產品有個大概的了解，實力自行評估，做出標準判斷。了解品牌加盟費用多少錢等一系列問題。
　　2.總部實地考察
　　到總部參觀考察，了解品牌的來源，理性分析抓住時機對品牌項目的確定。
　　3.加盟店現場考察
　　項目確定后回當地選址，也就是所開店面區域的保留，店面確定。確定店面需要公司的市場評估人員作出標準分析，店面積，位置，租金，客流量等，做出綜合分析后，以確定作出標準分析。
　　4.開業駐點指導
　　考試結業后，內側后確定開業日期，開業前提前一個星期與公司運營部確定帶店老師上門帶店指導開業，以及訂購所有發貨時間，與新媒體部門聯系確認開業營銷活動及網絡推廣。

李記白水羊頭加盟動態

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