老北京火鍋城是一家專門經(jīng)營銅火鍋及老北京特色菜品的餐飲連鎖企業(yè)。公司始創(chuàng)于2003年，不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已擁有員工數(shù)百人。公司本著以人為本，服務(wù)大眾的經(jīng)營宗旨，以創(chuàng)立和發(fā)展為源動力，現(xiàn)在已經(jīng)在北京擁有多家直營店和加盟店。
公司秉持發(fā)揚傳統(tǒng)老北京飲食文化，采用高標準的質(zhì)量管理體系，用創(chuàng)立的方式發(fā)揚傳統(tǒng)火鍋文化。我們擁有專業(yè)的團隊，對每個加盟者都負責到底，對每種材料都一絲不茍。相信選擇老北京火鍋，就是您創(chuàng)業(yè)成功的開始。老北京火鍋城的企業(yè)文化就是以真誠的服務(wù)與熱情，富有創(chuàng)造力的工作態(tài)度，將老北京火鍋的餐飲文化推向世界。
據(jù)載，火鍋起源于民間，具體年代不詳，經(jīng)過一代代人的發(fā)展，火鍋走進了宮廷，成為王公喜愛的美食之一。
清朝嘉慶皇帝登記時，曾擺“千叟宴”，邀請全國各地的老人參加宴會。明清，火鍋真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝，辦了５３０桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當時火鍋一枝獨秀。清嘉慶皇帝登基時，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達到１５５０個，其規(guī)模堪稱登峰造極，是火鍋在歷史上的一大輝煌。
而今，老北京火鍋城秉承傳統(tǒng)工藝，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻醬和風(fēng)味地道的老北京特色菜系。這里有地道的炭火鍋，鍋里涮的不僅僅是美味還有那濃濃的老北京文化。銅火鍋鍋底久涮不淡，羊肉品質(zhì)上乘，久涮不老、不散、特別是手切羊肉，入口鮮香、醇厚持續(xù)、回味綿長、還有自制血腸，酸菜更是問道純正，回味無窮。
親人、朋友圍爐而坐，享受老北京火鍋的溫暖，品味記憶中的味道。
